Comparacion De Crianza Avicola Y Compra De Producto Terminado

Introducción

Este es un estudio de actividades realizado durante un ciclo de crianza de pollos en la “Granja Avícola Baviera”. Su capacidad de cría es de 14.500 pollos parrilleros dividida en 2 galpones.
Está ubicada en la localidad Famaillá en la provincia de Tucumán, es una empresa familiar que se especializa en el rubro hace más de 30 años, con la producción de pollos BB(bebe), la faena y la comercialización en 2 locales comerciales del mismo. En este trabajo se expone la crianza de los pollos parrilleros con los principales parámetros productivos y se hace un análisis del costo que tendría la crianza de pollos hasta la faena del mismo.



















Capítulo I
Instalaciones
Sumario: 1.-Galpones. 2.- Implementos. 3.- Preparación deinstalaciones

1.- Galpones:
La empresa consta con dos galpones los cuales vamos a determinar como galpón Nº 1 y galpón Nº 2, ellos tienen las siguientes dimensiones respectivamente: 10 x 80 mts y 10 x 65 mts.
El galpón Nº1 tiene una capacidad máxima para albergar 8.000 pollos y esta orientado de norte a sur lo cual evita los vientos directos.
Galpón Nº 1:
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Elgalpón Nº 2 tiene una capacidad máxima para albergar 6.500 pollos y esta orientado de noroeste a sudoeste lo cual es favorable para la evitar la fuerte
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incidencia del sol y provee de una buena circulación del aire ya que el eje longitudinal del galpón esta paralelo a la trayectoria del sol. (1)

Galpón Nº 2: Trayectoria del sol



Las características más importantes atener en cuenta sobre estos dos galpones son las siguientes:
1. Al estar sobre la ruta nacional Nº38 tiene un fácil acceso y la posibilidad de una mejor distribución de las mercaderías.
2. El terreno donde están ubicado los galpones posee acequias internas lo que es propicio para un buen drenaje.
3. El terreno en donde están edificados tiene espacio para poder construir cinco galpones más deiguales dimensiones. Por lo tanto pueden existir futuras ampliaciones.
4. Están construidos sobreelevados respecto al nivel del terreno, tienen el mismo nivel que el de la RN Nº 38.
5. Tienen una posición tal que forman un ángulo de 90º grados.

(1) INTA argentina: www.inta.gov.ar, (29/03/2010), passim.
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Disposición de los galpones: Angulo de 90º


6. Son galpones que estánbien ventilados, tienen cortinas y sobre techo de ventilación en la cumbrera que contribuyen a controlar la humedad, mantener bajos los niveles de dióxido de carbono y amoniaco, permiten la entrada de aire puro y eliminan el exceso de polvillo en el ambiente.(2)
Interior del galpón Nº 2:

(2) Ibídem.
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7. La granja solo se dedica a la producción de pollos parrilleros paraevitar las enfermedades que puedan trasmitir los demás animales o los mismos pollos adultos.
8. Alrededor de cada galpón tienen hileras de álamos que mantendrán el galpón en la sombra para verano y en invierno dejaran pasar los rayos solares ya que no tendrán hojas.
9. Poseen un murete lateral de 40 cm cuya función es contener la cama (se le dice cama al colchón de viruta que se pone en el pisopara aislar el contacto del pollo con el cemento) y evitar corrientes de aire a la altura del ave. Sobre este murete está colocado el alambre tejido romboidal.
10. El piso esta a 20 cm sobre el nivel del suelo lo cual evita la penetración del agua ante una lluvia intensa. Además tienen cada 5 mts un canal de drenaje con declive para las puertas para facilitar el escurrimiento del agua. Es unpiso con cemento alisado, es limpio pero no es el ideal porque condensa la humedad y mantiene el frío.
11. Tiene puertas al finalizar cada galpón y además puertas en cada costado, justo en el medio del galpón, para facilitar el manejo y acarreo de pollos y alimentos, las puertas de cada extremo del galpón están hechas de chapas y ángulos mientras que las de los contados están hechas con caños y...