comparacion de dos especies forrajeras maiz y alfalfa

Introducción
En la Argentina, la producción de forraje es una de las principales actividades agropecuarias que se incrementa constantemente, en consecuencia de la fuerte demanda del sector ganadero; tanto para la producción de carne como para la producción de leche.
Para lograr un adecuado crecimiento y desarrollo el ganado requiere de una apropiada dieta en base a forrajes. Uno de loscomponentes de esa dieta son los forrajes, por lo tanto el objetivo del siguiente trabajo es comparar dos especies forrajeras: Maíz y Alfalfa, el primero utilizado como verdeo de verano y otra alternativa es el uso de maíz para silo y el segundo es utilizado como pradera permanente y otra alternativa en caso de excedentes es realizar reservas.Pasturas

Las pasturas son plantas herbáceas vulgarmente conocidas como “pastos”. Pueden ser naturales o artificiales (implantadas por el hombre). Las artificiales pueden ser a su vez anuales que se lo denomina “verdeos” o perennes llamadas “praderas” (Anónimo, 2012: 34).
A su vez las pasturas pueden estar compuestas por una sola especie vegetal y se denominan“monofiticas” como por ejemplo el maíz o por varias especies y se denominan “polifiticas” (Anónimo, 2012:34).
Las pasturas anuales de una sola especie, se realizan para tener pasto donde las praderas permanentemente decaen en su producción como puede observarse en el anexo figura N°1. Estas pasturas anuales se pueden clasificar en verdeos de invierno y verdeos de verano, según su época de implantación(Anónimo, 2012: 47).

Verdeos de invierno
La escasez de forraje durante el invierno es uno de los principales problemas debido a las bajas temperaturas. Las heladas determinan una disminución de crecimiento de las pasturas, a partir del mes de mayo hasta los primeros calores de septiembre. La utilización de verdeos es una forma de enfrentar dicha situación. Las principales especies utilizadas son porejemplo: centeno, avena (Carambula, 1990: 218).

Verdeos de verano
Son pasturas que contribuyen a mantener la producción de forraje durante los meses de verano, cuando las condiciones ambientales hacen bajar los rendimientos y la calidad de las pasturas perennes (Carambula, 1990:243).Los verdeos de verano más comunes son por ejemplo: sorgo, moha y maíz.
Tanto las pasturas permanentes como losverdeos de invierno o los de veranos pueden estar constituidos por especies de gramíneas o leguminosas. (Anónimo, 2012: 47).

Gramíneas
Pertenecen a la clase de las monocotiledoneas y presentan como característica morfológica un tallo cilíndrico hueco, con nudos, hojas alargadas, flores en espiguillas y raíz en cabellera. Dentro de las gramíneas, por su calidad nutricional y sus característicasproductivas se destacan las siguientes especies: festuca, phalaris, pasto ovillo, raigrás, cebadilla, agrocopio y maíz (Ferrari et.al 2006: 198).

Leguminosas
Integran la clase de las dicotiledónea y presentan como características las hojas generalmente alternas, flores de colores vistosos, el fruto es una legumbre (chaucha), la raíz pivotante (Ferrari et. al, 2001:986).
Contienen unporcentaje de proteínas considerablemente mayor que el de las gramíneas y además poseen propiedades de conferirle fertilidad al suelo. Las especies de leguminosas más usadas en la Argentina son: alfalfa, trébol rojo, trébol blanco, melilotus y lotus (Anónimo, 2012: 47).

Maíz

Generalidades
Es una planta originaria de América cultivada como planta forrajera, es de la familia de las gramíneasde ciclo anual, cuyo nombre científico es Zea mays, como puede observarse en el anexo imagen N°1. Se cultiva en países tropicales y subtropicales, y consta de numerosas variedades (Cochrane, 1996: 642).

Estructura de la planta
La planta de maíz presenta raíces primarias y secundarias que son las que se forman sobre el suelo después de la emergencia de la planta, el tallo es erecto y...