Comparación De Aporte Y Gasto Calórico Entre Dos Grupos Etarios En Jugadores De Softbol

“Comparación de aporte y gasto calórico entre dos grupos etarios en jugadores de softbol de la localidad de Oro Verde”

Estudio de campo en deportistas desarrollado como trabajo final de cátedra









FACULTAD DE INGENIERIA - BIOINGENIERIA
CATEDRA FISIOLOGIA Y BIOFISICA
Integrantes:
• Fliger, Carlos Gastón
• Manquel Ferreyra, José Luís
• Masin, Pablo Matías
•Tarabini, Cristhian Luis Miguel

Director y Codirector:
• BURNS, Carlos
• BRATOVICH, Celina

Fecha: 2 de Marzo de 2010
INDICE
1) Resumen …………………………..………………………………….………..………………… 4
2) Introducción ……………………………………………………………………………….….... 5
3) Objetivos …………………………………………………………………………………………. 6
4) Limitaciones ………………………………………………………………………………….... 7
5) Marco teórico…………..……………………………………………………………………... 8

5.1) Crecimiento y desarrollo – clasificación ………………………………........ 8


5.1.1) Pubertad …………………………………………………………………...…..….... 8
5.1.2) Juventud …………………………………………………….………………..…….. 9


5.2) Fisiología del deporte - Metabolismo del ATP ……………………...…… 10


5.3) Nutrición ……………………………………………………………………………….....… 12


5.3.1) Valor energético o calórico de los alimentos ………………....... 12


5.4)Antropometría y su importancia en el deporte …………...……….……. 13

5.4.1) Métodos de análisis de las variables antropométricas….… 13
5.5) Índice de masa corporal (IMC)…………………………………………….... 13

6) Metodología de trabajo …………………………………………………….…………...15
6.1) Dispositivo, herramientas y técnicas de medición……………..…15
6.2) Inconvenientes…………………………………………………………..………..…16
7)Resultados y análisis …………………………………………………….……………....18
7.1) Análisis del grupo de 12 a 14 años……… ……………..………………18
7.1.1) Altura, peso e índice de masa corporal (IMC)………...…………..18
7.1.2) Aporte y gasto calórico…………………………………..…………………..19
7.1.3) Variables cardíacas……………………………………………………….…….20
7.1.4) Gasto calórico en el Softbol…………………………………………...…..21
7.2) Análisisdel grupo de 18 a 27años ……………………………….....…… 21
7.2.1) Altura, peso e índice de masa corporal (IMC)…………..……….. 21
7.2.2) Aporte y gasto calórico…………………………………………….……….. 22
7.2.3) Variables cardíacas…………………………………………………………... 23
7.2.4) Gasto calórico en el Softbol………………………………………………..24
8) Conclusiones …………………………………………………….………………….………..25
9) Bibliografía…………………………………………………….………………….……………26
10) Anexos 1……………………………………………….………………….………………..…..27
10.1) Percentilos…………………………………………………………………….…..... 27
10.2) Interpretación de gráficas………………………………….…………….…. 27
10.2.1) Peso-Edad………………………..…………………….………………….….…. 27
10.2.2) Talla-Edad………………………………….…..……….………………………... 28
10.2.3) Peso-Talla………………………………..………….…………...……………... 28

11) Anexo 2 …………..………………………………………………………………………….… 30
1)RESUMEN.
La alimentación del deportista debe considerar las necesidades nutritivas individuales de material combustible y estructural, así como de elementos reguladores en función de la edad, el sexo y del tipo de actividad física desarrollada.
Algunos errores comunes entre los deportistas son la baja ingesta de alimentos antes de una competición, con objeto de alcanzar undeterminado peso, o un consumo excesivo de alimentos, para asegurar una mayor reserva de material combustible para el ejercicio. Otra equivocación frecuente es la ingestión de soluciones hiperosmóticas con electrólitos o azúcares que, en lugar de favorecer la rehidratación, conducen a una reducción de las reservas hídricas.
En función de los malos hábitos alimenticios en practicantes de deportesvemos la necesidad de realizar un análisis, acotamos el marco de estudio y lo reducimos a un tema y deporte en particular; comparación de aporte y gasto calórico en jugadores de softbol.
Por razones de proximidad geográfica trabajamos sobre dos grupos etarios (12-14 años y 18-27 años) de jugadores de softbol del...