Se ha reportado que más de mil millones de adultos tienen sobrepeso y más de300 millones padecen obesidad. Ello conlleva a que mediatamos en la obesidadcomo un problema trascendente que necesitaatenderse, como se ha hecho hastaahora con la problemática de la subalimentación. Conjuntamente los organismos internacionales y las autoridades en la materia, nopercibían la problemática de laobesidad, particularmente por el hecho de que aúnexisten en el mundo alrededor de 815 millones de personas que sufren hambre, yque especialmente se concentran el 95.7% de ellos en los países dedesarrollo.Pero hoy sabemos que el número de individuos que padecen sobrepeso yobesidad, sobre pasan la cantidad de personas en condiciones de hambrunas. La Organización de las Naciones Unidas para la Agriculturay la Alimentaciónreporta que una publicación efectuada en el año de 1999 por las Naciones Unidasreveló que la enfermedad de la obesidad se desplegada en todas las naciones envías de desarrollo,incluyendo países en los cuales hambruna está presente. Por ejemplo en Europa la obesidad es presente en el 20% de la población adultaen edad media y en los Estados Unidos esta prevalencia es muchomayor,mientras en México la Encuesta Nacional de Salud revelo un incremento en laprevalencia de obesidad en la última década, al presentarse en un 37.4% en lasmujeres y un 42.5% en los hombres. Así mismo,en países como Brasil y Colombia, el número de personas obesas espróximo al 40%. Incluso en África, donde se concentra un gran número depoblación que padecen hambrunas la obesidad ha aumentado, y enChina, lascifras de personas con esta problemática pasaron de menos del 10% al 15% en unperiodo de 3 años. Por otra parte en Argentina la presencia de obesidad espalpable en el 10.4% de las mujeresy el 12.1% de los varones; en Bolivia,concretamente en las ciudades como La Paz, El Alto, Santa Cruz y Cochabambade obesidad es de 23.4% en las mujeres y del 29.8% en los hombres. Justificación La...
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