competencias laborales

Según un artículo que leí en www.analitica.com, son tres los criterios para evaluar la calidad de un restaurante, de esto dependera que lo recomendemos y mejor aún que volvamos a comer en el mismorestaurante.
Según el Sr. Marco Gavio Apicio, hay 3 crterios que son los más determinantes, a continuación le doy a coner la opinión del autor de la nota y de su equipo de trabajo.
Calidad de lacocina: Se califican los restaurantes, según la tradición iniciada por la celebérrima Guía Michelin, de la siguiente manera:
a) Tres estrellas: Las mejores mesas de Caracas (hasta ahora sólo cincorestaurantes alcanzan esta calificación).
b) Dos estrellas: Excelente comida (13 laureados en la primera evaluación).
c) Una estrella: Muy buena comida (32 seleccionados para el momento de escribir estaslíneas)
En un futuro no muy lejano, haremos una lista de locales que merecen “mención”: por ser una comida honesta y buena o por regulares y hasta malos con pretensión o fama exagerada.
Se hará, deser el caso, algún señalamiento sobre vinos (para bien o para mal).
Calidad de la sala: Aquí se valora el servicio, el ambiente, el decorado, el mobiliario, la cubiertería, los manteles, lasservilletas, la vajilla y el servicio. Los establecimientos serán, en esta calificación, muy buenos (nombre escrito en rojo) y menos buenos o malos (nombre escrito en negro).
Precios: El símbolo del dólar $(a pesar de la crisis): de uno a cuatro, dará una indicación aproximada de lo que se puede esperar pagar por una comida completa en cada restaurant. El ritmo de la inflación no nos permite hablar encifras. ($: barato, $$: accesible, $$$: caro y $$$$: carísimo).
Cuando la relación precio/calidad sea muy buena habrá expresa mención.
PLATILLO
COSTO. Que el platillo esté dentro del rango decostos permitidos por restaurantes.
VERSATILIDAD. Que el platillo sea de práctica preparación para que se pueda elaborar incluso en casa.
UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS. Que todas las materias primas...