Competitividad de la quinua

COMPETITIVIDAD
DE LA QUINUA
Una Aplicación del Modelo de
Michael Porter
FERNANDO SUCA APAZA
CARLOS ALBERTO SUCA APAZA
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COMPETITIVIDAD DE LA QUINUA
Una Aplicación del Modelo de
Michael Porter
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EUMED
COMPETITIVIDAD
DE LA QUINUA
Una Aplicación del Modelo de
Michael Porter
FERNANDO SUCA APAZA
Ingeniero Agroindustrial, M.Sc. en Agronegocios
Docente de la Universidad Nacional delCentro del Perú
CARLOS ALBERTO SUCA APAZA
Ingeniero Agroindustrial
Docente de la Universidad Nacional de Moquegua
Lima, noviembre del 2008.
El presente texto presenta un análisis del agro negocio de la quinua bajo el
modelo del Diamante Competitivo planteado por el economista Michael
Porter.
4
CONTENIDO
Página
1 INTRODUCCIÓN 5
1.1 Consideraciones generales 5
1.2 Justificación 6
2APLICACIÓN DEL MODEL DE PORTER AL
AGRONEGOCIO DE LA QUINUA
7
2.1 Antecedentes 7
2.2 Determinantes de la ventaja competitiva del agronegocio
de la quinua
8
2.3 Variables casualidad y gobierno 22
2.4 Las cinco fuerzas competitivas (factores externos) 29
2.5 Evaluación interna de los componentes del agronegocio
de la quinua
51
3 ANÁLISIS DEL PERFIL COMPETITIVO DEL
AGRONEGOCIO DE LA QUINUA86
3.1 Matriz de ponderación de condiciones de los factores 88
3.2 Matriz de ponderación de condiciones de la demanda 90
3.3 Matriz de ponderación de sectores conexos y de apoyo 91
3.4 Matriz de ponderación de gobierno 92
3.5 Matriz de ponderación de casualidad 93
3.6 Estrategia, estructura y rivalidad del agronegocio 94
4 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 100
4.1 Conclusiones 100
4.2Recomendaciones 102
5 BIBLIOGRAFÍA 106
5
I. INTRODUCCIÓN
1.1 CONSIDERACIONES GENERALES
Desde el año 1990, a raíz de la apertura de los mercados mundiales, como en
el caso peruano a través del ATPDEA1 y, en la actualidad, con la puesta en marcha
del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, se viene dinamizando un sector
importante de la agricultura en el Perú, principalmente laagricultura no tradicional
ubicada en la costa peruana. Este dinamismo es una respuesta a las oportunidades
que son generadas por la tendencia mundial de apertura de mercados, la cual es muy
positiva para el Perú porque mejora el estándar de vida de la población que vive en
estas regiones.
Por otro lado, una ventaja comparativa que posee el Perú esta referida a la
variedad de microclimas con quecuenta: 84 de los 104 microclimas mundiales; lo
que hace posible producir una extraordinaria biodiversidad de productos alimenticios
que no se logran en otras partes del mundo, entre ellos la quinua que se cultiva
milenariamente. A diferencia de los cultivos de la costa, este seudo cereal es
producido en la Sierra peruana, siendo el Altiplano peruano el que posee la mayor
superficie cultivada dequinua a nivel nacional, cuya producción está entre 75% al
80% del total producido en el Perú.
Actualmente, este proceso de apertura de la economía mundial, está
resaltando en el país, la marcada diferencia entre la agricultura de la Costa y la
agricultura de la Sierra, denominada de subsistencia. En efecto, esta última presenta
serios problemas que limitan las posibilidades de un mayorcrecimiento. Como por
ejemplo, excesivo fraccionamiento de la tierra, escasa educación de la población
rural, limitado acceso al crédito, severas condiciones medioambientales, etc.; que
dependiendo de la ubicación geográfica, estos problemas pueden mostrarse más o
menos acentuados. Dentro de esa perspectiva, podemos mencionar a Puno como una
de las regiones que al encontrarse ubicada en laSierra sur del país, presenta las
características antes mencionadas.
1 Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga.
6
Sin embargo, cabe destacar que, de todos los cultivos que se desarrollan en la
Sierra, algunos presentan mejores condiciones de sostenibilidad que otros. Tal es así
que la quinua es un cultivo que en la actualidad presenta mejores potencialidades
para la...