COMPILACION DE RECETAS
Páginas: 15 (3708 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2013
Pastel de espinacas con jamón
ingredientes
1/2 Kg. espinacas frescas
200 gr. de jamón en taquitos
1 cebolla
1 trozo de pimiento rojo
6 huevos
Aceite
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de queso crema
Pan rallado (opcional)
¿Cómo se prepara Pastel de espinacas con jamón?
Echa el aceite en la sartén y sofríe la cebolla y el pimiento cortados en tiritas. Cuando la cebolla esteya transparente, vierte las espinacas y mezcla todo junto. Añade el jamón (o atún).
En un vaso de batidora, pon los huevos, el queso crema y una cucharadita de pimentón. Bate todo muy bien.
Echa en un bol las espinacas y el huevo con el queso, y mezcla bien.
En una fuente de horno untada con aceite, echa la mezcla de las espinacas, espolvorea con pan rallado (si quieres) y métela al hornoprecalentando a temperatura media, unos 15 minutos.
Coliflor al ajo
ingredientes
1 coliflor mediana
4 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
¿Cómo se prepara Coliflor al ajo?
Se cuece la coliflor en agua hirviendo con sal, se escure y se trocea. Seguidamente, se coloca en una fuente de horno.
En una sartén con aceite, se fríen los ajos cortados en láminas y se dejan hasta que esténdorados.
Se riega la coliflor con el aceite y los ajos y se lleva la fuente al horno precalentado. Se dejan gratinar durante 3 minutos y se puede servir en la misma cazuela.
Se puede gratinar con pan rallado espolvoreado con perejil picado fino, así el gratinado queda más bonito.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pimientos en conserva?
2 kg y medio de pimientos rojos
1 l de vinoblanco
1 l de vinagre
2 hojas de laurel
2 ramitas de romero
1 cucharadita de pimienta en grano
Aceite de oliva
Sal
¿Cómo se prepara Pimientos en conserva?
Comenzamos lavando bien los pimientos. Los partimos en tiras finas quitándoles todas las semillas y el rabito.
En una cazuela echamos el vino, el vinagre, 1 cucharada de aceite, un poco de sal y ponemos todo al fuego, cuando empiecea hervir incorporamos los pimientos y los cocemos durante 5 minutos. Retiramos del fuego, tapamos la cazuela y los dejamos así 3 minutos más.
Por otro lado, cogemos los tarros de cristal y los metemos en agua hirviendo unos minutos para desinfectarlos.
Escurrimos los pimientos, esperamos que desechen la mayor parte del agua, los pelamos, y después los colocamos durante 30 minutos en un pañolimpio de cocina. A continuación los introducimos en los tarros (ya fríos), echamos dentro el laurel, el romero, la pimienta, y cubrimos todo de aceite. Cerramos, y los guardamos en un lugar fresco y oscuro.
Calabacitas con Queso
Ingredientes
6 u 8 calabacitas
Queso seco, el necesario para rellenarlas
3 jitomates (tomates) medianos
1/2 cebolla en rebanadas
1 diente de ajo
4 cucharadas deaceite
Preparación
Salsa: Se frie el ajo y la cebolla en el aceite. Cuando están sancochadas se agrega el jitomate molido, cuando empieza a hervir la salsa se colocan las calabacitas paradas para que no se salga el queso (relleno).
Calabacitas: Se le corta una de las puntas y el tallo y con una cucharita o un cuchillo fino se le saca parte de la pulpa, se le mete el queso y se forma unatapita con la pulpa que se le sacó; se meten en la salsa.
**************************************…
Acelgas rellenas
Hojas grandes de acelga sin los tallos
Jitomate y cebolla picada
Brocoli en tozos pequeños
Apio en trozos pequeños
Zanahoria en trocitos
Chayote en trocitos
Queso tipo manchego o gouda rallado
Salsa de soya
Papel aluminio.
Lava y desinfecta todas las verduras.Extender 4 hojas de acelga encima del papel aluminio, se agrega encima una porción de cada verdura picada junto con los tallos de la acelga, agregar salsa de soya al gusto, al final el queso rallado, se envuelven las hojas en forma de un tamal y se ponen a baño María de 20 a 30min, según la cocción deseada de las verduras. Se puede comer solo o con arroz blanco. (porciones al gusto)...
ingredientes
1/2 Kg. espinacas frescas
200 gr. de jamón en taquitos
1 cebolla
1 trozo de pimiento rojo
6 huevos
Aceite
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de queso crema
Pan rallado (opcional)
¿Cómo se prepara Pastel de espinacas con jamón?
Echa el aceite en la sartén y sofríe la cebolla y el pimiento cortados en tiritas. Cuando la cebolla esteya transparente, vierte las espinacas y mezcla todo junto. Añade el jamón (o atún).
En un vaso de batidora, pon los huevos, el queso crema y una cucharadita de pimentón. Bate todo muy bien.
Echa en un bol las espinacas y el huevo con el queso, y mezcla bien.
En una fuente de horno untada con aceite, echa la mezcla de las espinacas, espolvorea con pan rallado (si quieres) y métela al hornoprecalentando a temperatura media, unos 15 minutos.
Coliflor al ajo
ingredientes
1 coliflor mediana
4 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
¿Cómo se prepara Coliflor al ajo?
Se cuece la coliflor en agua hirviendo con sal, se escure y se trocea. Seguidamente, se coloca en una fuente de horno.
En una sartén con aceite, se fríen los ajos cortados en láminas y se dejan hasta que esténdorados.
Se riega la coliflor con el aceite y los ajos y se lleva la fuente al horno precalentado. Se dejan gratinar durante 3 minutos y se puede servir en la misma cazuela.
Se puede gratinar con pan rallado espolvoreado con perejil picado fino, así el gratinado queda más bonito.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pimientos en conserva?
2 kg y medio de pimientos rojos
1 l de vinoblanco
1 l de vinagre
2 hojas de laurel
2 ramitas de romero
1 cucharadita de pimienta en grano
Aceite de oliva
Sal
¿Cómo se prepara Pimientos en conserva?
Comenzamos lavando bien los pimientos. Los partimos en tiras finas quitándoles todas las semillas y el rabito.
En una cazuela echamos el vino, el vinagre, 1 cucharada de aceite, un poco de sal y ponemos todo al fuego, cuando empiecea hervir incorporamos los pimientos y los cocemos durante 5 minutos. Retiramos del fuego, tapamos la cazuela y los dejamos así 3 minutos más.
Por otro lado, cogemos los tarros de cristal y los metemos en agua hirviendo unos minutos para desinfectarlos.
Escurrimos los pimientos, esperamos que desechen la mayor parte del agua, los pelamos, y después los colocamos durante 30 minutos en un pañolimpio de cocina. A continuación los introducimos en los tarros (ya fríos), echamos dentro el laurel, el romero, la pimienta, y cubrimos todo de aceite. Cerramos, y los guardamos en un lugar fresco y oscuro.
Calabacitas con Queso
Ingredientes
6 u 8 calabacitas
Queso seco, el necesario para rellenarlas
3 jitomates (tomates) medianos
1/2 cebolla en rebanadas
1 diente de ajo
4 cucharadas deaceite
Preparación
Salsa: Se frie el ajo y la cebolla en el aceite. Cuando están sancochadas se agrega el jitomate molido, cuando empieza a hervir la salsa se colocan las calabacitas paradas para que no se salga el queso (relleno).
Calabacitas: Se le corta una de las puntas y el tallo y con una cucharita o un cuchillo fino se le saca parte de la pulpa, se le mete el queso y se forma unatapita con la pulpa que se le sacó; se meten en la salsa.
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Acelgas rellenas
Hojas grandes de acelga sin los tallos
Jitomate y cebolla picada
Brocoli en tozos pequeños
Apio en trozos pequeños
Zanahoria en trocitos
Chayote en trocitos
Queso tipo manchego o gouda rallado
Salsa de soya
Papel aluminio.
Lava y desinfecta todas las verduras.Extender 4 hojas de acelga encima del papel aluminio, se agrega encima una porción de cada verdura picada junto con los tallos de la acelga, agregar salsa de soya al gusto, al final el queso rallado, se envuelven las hojas en forma de un tamal y se ponen a baño María de 20 a 30min, según la cocción deseada de las verduras. Se puede comer solo o con arroz blanco. (porciones al gusto)...
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