Complejo Citricola Limon

Secretaría de Política Económica
Subsecretaría de Programación Económica
Dirección Nacional de Programación Económica Regional

MECON
Ministerio de Economía
y Finanzas Públicas

Complejo Citrícola: Limón
Serie “Producción Regional por Complejos Productivos”

Abril 2011
contacto: diar@mecon.gov.ar / dias@mecon.gov.ar

Dirección de Información y Análisis Regional –Dirección de Información y Análisis Sectorial

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Contenidos
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Esquema del Complejo
Caracterización
Mercado
Agentes Productivos
Distribución Territorial
Flujograma 
Producción
Industrialización
Precios
Comercio Exterior
Políticas Públicas
Desafíos
Principales Indicadores
Glosario

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2Proveedores de insumos, bienes de capital y servicios

Esquema del Complejo
Producción Primaria

Industrialización
Empaque y 
Conservación

Destino Final

Consumo en 
fresco

Mercado 
Interno

Jugos

Producción 
Primaria
Industria

Aceites 
Esenciales
Cáscara 
deshidratada

Mercado 
Externo 

Otros 
Subproductos
Productor Integrado

Marco Institucional 
Sector Público: MAGyP; SENASA; INTA –EEAOC (Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres).
Sector Privado: FEDERCITRUS; Asociación Tucumana del Citrus; Asociación Fitosanitaria del Noroeste Argentino; Asociación Civil 
All Lemon.
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Caracterización del Complejo
• El principal producto del complejo citrícola es el limón, con el 48% de la producción. Asimismo,  Tucumán es la mayor provincia 
productora, representando el 85% del total producido en el país.   
• Desde  mediados  de  los  ’80,  Tucumán  experimentó una  expansión  ininterrumpida  de  esta  actividad,  que  continuó
profundizándose en los ’90. Las inversiones en nuevas tecnologías de producto, que generaron un incremento en los rendimientos,junto con un aumento de la superficie plantada, determinaron un crecimiento más que proporcional de la producción: pasó de las 
486.725 toneladas en 1995 a un pico de producción de 1.328.300 tns en 2007. La expansión de la superficie plantada se produjo, 
en gran parte, en detrimento del área destinada a la caña de azúcar y a los cítricos de menor calidad.
• El  limón  es  un  producto  de  exportación,  tanto  en  su  etapa  primaria  (obtención  de fruta  fresca)  como  en  su  fase  industrial 
(elaboración de jugos concentrados y subproductos como aceite esencial y cáscara deshidratada). 
• La demanda interna es poco relevante, limitándose básicamente a la fruta fresca. El consumo aparente es de casi 1,2 kilogramos 
por  año  por  habitante.  El  principal  centro  de  consumo  es  Buenos  Aires  (50%  de  la  fruta),  en  donde  el producto  se  comercializa 
fundamentalmente a través del Mercado Central, aunque en  los  últimos  años  ha  cobrado  importancia  la  venta  directa  a  grandes 
cadenas de supermercados.
• El  complejo  agroindustrial  limonero  se  articula,  en  gran  medida, en  torno  a  grandes  empresas  integradas  verticalmente 
(producen, empacan, industrializan y exportan limón).

Tucumán  integra  la barrera  fitosanitaria  del  NOA,  constituyendo  una  zona  libre  de  cancrosis (enfermedad  endémica  causada  por 
una bacteria que afecta a los cítricos). Paralelamente, la producción goza de un certificado de origen (denominación de origen) que 
facilita su colocación en mercados con elevadas exigencias de calidad y sanidad.

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Mercado
Participación Empresas Exportadoras
La  estrategia  de  expansión de  las  empresas  pasó por  diversas  etapas.  En  la  primera,  hubo 
una  creciente  integración  vertical;  en  la  segunda,  una  importante  concentración  del  capital 
en las etapas de producción primaria e  industrial  y;  en  la  última,  se  produjo  una ...