COMPONENTE ALIMENTACION, CRECIMIENTO Y FINALIZACION DE PORCINOS


COMPONENTE ALIMENTACION, CRECIMIENTO Y FINALIZACION DE PORCINOS
LOTE MARENGO 20-08


aJuan Camilo Angel Diaz; 732383, aDiego Alberto Serrano Rivera; 732314; aCarlos Andres Poveda Muñoz; 732360, aFreddy Mendoza Landinez; 732410, aJonnathan Eduardo Valbuena Acevedo; 732374.
aUniversidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, Departamento de Producción Animal, área de Sistemas Pecuarios.
22 denoviembre de 2010

INTRODUCCION
La alimentación animal, es uno de los principales factores que actúan en la expresión de los principales parámetros productivos en cualquier tipo de explotación, dentro de éstos parámetros se encuentran, las tasas de eficiencia de ganancia de peso, magrura de la carne, entre otros. Además de lo anterior, la alimentación en las explotaciones porcinas representa lamayor parte de los costos de producción, lo cual hace que sea de vital importancia conocer las necesidades nutritivas de los cerdos en sus diferentes fases de crecimiento, de acuerdo a sus requerimientos, ya que si esto no se conoce, no se cubrirán las necesidades y por ende no habrá un crecimiento optimo de los animales, y si por el contrario hay un exceso de nutrientes presentes en una dieta,tendrá como resultado grandes pérdidas económicas para el productor y se contribuirá a la contaminación ambiental, ya que no hay un aprovechamiento eficiente de los recursos (Cromwell, G).
Por ello uno de los principales retos en la nutrición es manejar de la manera más eficiente los recursos, siendo consecuentes económica, ambiental y productivamente hablando. Por este motivo, se handesarrollado múltiples modelos de alimentación animal, dentro de los cuales encontramos el Modelo de NRC para Cerdos, el modelo brasileño, entre otros. Uno de los más empleados para determinar los requerimientos es el del NRC y así poder formular las dietas necesarias para los animales.
En el siguiente trabajo, se utilizó el modelo del NRC (1998), con principal objetivo de establecer las ganancias de unlote de 16 cerdos en etapa de crecimiento, del Centro Agropecuario Marengo; con los mismos se hará una comparación de las diferentes etapas que se han desarrollado durante el año 2010.


OBJETIVO GENERAL
A partir del un modelo de crecimiento para un lote de 16 porcinos del CAM, determinar los principales requerimientos en energía y proteína para las diferentes etapas, además hacer unacomparación con respecto a otros lotes de marengo durante el 2010. .
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar la curva de crecimiento para el lote 2008 utilizando el modelo de Gompertz, al igual que para otros lotes del CAM.
Hallar los requerimientos de energía y proteína por etapas para los grupos de cerdos
Establecer y analizar los costos de alimentación para un lote de cerdos en el centro agropecuariomarengo.
DESARROLLO TEMATICO
CONTENIDO CONCEPTUAL
Crecimiento
La condición nutricional y el estado fisiológico determinarán igualmente el crecimiento de un individuo, Los órganos y tejidos tienen un crecimiento alométrico en relación con el todo, las macromoléculas también tienen una alometría estable entre animales de la misma genética, esta característica facilita el modelaje de crecimientos enexplotaciones donde se maneje una base genética estable.
Para analizar el crecimiento en una fase determinada se debe utilizar la ganancia absoluta que se refiere al porcentaje de paso (peso adulto) que gana un animal en un tiempo determinado.
Los animales definen sus requerimientos de mantenimiento en la fase LAG, los modelos tienen parámetros que tienen o no explicación biológica. Los valoresque tienen explicación biológica son aquellos que son lógicos desde el punto de vista que se puede medir en el animal como por ejemplo el peso adulto; Los parámetros que no tienen explicación biológica son ajustes que los matemáticos han hecho a los modelos; Un ejemplo de estos son el (a) y el (b) del modelo de gompertz que le han brindado a las explotaciones porcinas una mayor eficiencia a...