Componentes organicos

COMPONENTES
ORGÁNICOS
INTEGRANTES
FRAGOSO GUZMAN REBECA

13 DE AGOSTO 2015

PROTEINAS


Las proteínas son moléculas esenciales
para el correcto funcionamiento de nuestro
organismo. Esto es debido aque las
proteínas, son el elemento básico de
construcción de los tejidos que forman en
nuestro cuerpo y además, regulan
numerosas funciones vitales.

COMPOSICIÓN E IMPORTANCIA
DE LAS PROTEÍNAS


Estas son macromoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Las proteínas constituyen alrededor del
50% del peso seco de los tejidos y no existe
proceso biológico alguno que nodependa
de la participación de este tipo de
sustancias. 

¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?




Los lípidos, también llamados "grasas",
forman parte de la dieta habitual. Son
necesarias para que unaalimentación sea
completa y equilibrada. 
Los lípidos deben representar entre el
25 – 30% del valor calórico total. Para
cuidar este porcentaje, es necesario tener
en cuenta que 1 gr de lípidos aporta 9 kcal.COMPOSICIÓN DE
LÍPIDOS


Dentro de los lípidos se pueden encontrar:



Colesterol, ya que forman parte de membranas orgánicas.



Fosfolípidos, principal componente de las membranas
biológicas.

Además, los lípidos están formados por ácidos grasos, que
se clasifican en:



Ácidos grasos saturados. Son aquellos cuyos enlaces son
sencillos, dentro de los cuales es posible encontrar al ácidograso:





Láurico,



mirístico,

Ácidos grasos insaturados. Son aquellos cuyos enlaces son
dobles, dentro de los cuales se pueden mencionar el ácido graso:


palmitoleico,



oleico,CARBOHIDRATOS


También llamados glúcidos, carbohidratos,
hidratos de carbono o sacáridos, son
elementos principales en la alimentación,
que se encuentran principalmente en
azúcares, almidones y fibra. Lafunción
principal de los carbohidratos es el aporte
energético.

¿DONDE LOS PODEMOS
ENCONTRAR?


 Se encuentran en una amplia variedad de
alimentos entre los que se encuentras el pan,
alubias,...