COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ANALISIS STEVIA

NOMBRE: Gina Maria Méndez Serrate
ANÁLISIS
LA STEVIA ADULTERADA
La stevia es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales. Es cero calorías, normalmente 200 a 250veces más dulce que el azúcar, y se lo puede adquirir en hojas secas, steviosidol puro en polvo y otras variaciones.
Los glicócidos de steviol son los principios activos que salen de la hoja,endulzan y tienen propiedades beneficiosas para la salud, que no lo tienen otros edulcorantes. Estable a 200º centígrados, no fermenta y es un buen potenciador del sabor.
La stevia es una planta inocua. Noamenaza a la vida humana y la salud. Es aditivo alimenticio edulcorante de mesa en bebidas frías y calientes.
Con hierba mate, manzanilla y coca se atribuyen propiedades para el control delcolesterol, la desintoxicación del tabaco y el alcohol, problemas digestivos, musculares, nerviosos, somnolencia, depresivos, tranquilizante y ayuda a la absorción de la grasa. Contiene proteínas, fibra,vitaminas y minerales, entre otros. Se constituye en un gran aliado para las personas que sufren de diabetes o con sobre peso.
La Stevia ingreso al país aproximadamente el año 1992, pero no prospero porfalta de capacitación y programas de asistencia técnica, mercado y políticas de apoyo gubernamental. Actualmente, la producción está muy dispersa en pequeñas superficies por lo que se hace difícil larecolección de la hoja, peor la cuantificación de la producción nacional. Según estimaciones se dice que en Bolivia no existen mas de 120 hectáreas, las mismas que están distribuidas en todo elterritorio nacional, desde Pando hasta Tarija y desde Puerto Suárez hasta Los Yungas de La Paz, en pequeñas superficies.
Lastimosamente este producto ha sido difamado en la sociedad gracias a malasempresas que venden el producto adulterado causando graves consecuencias a la salud como el cáncer, la escleloris múltiple y la pérdida de la visión, a causa de la mezcla con químicos que hacen perder...