Composición De La Saliva

Componentes de la Saliva Sergio Ramírez Daher 4to “D”

La saliva es una secreción mixta, desemboca en la cavidad oral después de ser producida por glándulassalivales grandes y pequeñas.
Entre las glándulas salivales pequeñas se encuentran en la mucosa o la submucosa de la cavidad oral (en musculatura de lengua también). Las hay en labios mejillas lenguay paladar y reciben el nombre de acuerdo a su localización.
En lo referente a las glándulas salivales grandes, hay 3 glándulas pares; las glándulas sublinguales se ubican en la profundidad deltejido conectivo de la cavidad oral, las parótidas y submaxilares se encuentran por fuera de la cavidad oral y se relacionan con la mucosa mediante largos conductos excretores.
La saliva (lat. saliva) esun líquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa. Se producen alrededor de 1 a 1.5 L de saliva por día.
Es una solución de proteínas, glucoproteínas, hidratos de carbono y electrolitos, ycontienen células epiteliales descamadas y leucocitos. El pH es de alrededor de 7 pero se acerca a 8 en las secreciones incrementadas.
Contiene las enzimas ptialina (una alfa amilasa), que escinde elalmidón, y lipasa lingual (glándulas de von Ebner, son serosas, se piensa que secretan una proteína que fija moléculas desencadenantes de sabor, se piensa que ayuda a concentrarlo), de importancia para laescisión de la grasa de la leche. El contenido de mucina, el mucus de la saliva, varía con las contribuciones de las distintas glándulas salivales a la saliva.
También hay inmunoglobulina A (IgA)secretada por las células plasmáticas del tejido conectivo intersticial de las glándulas salivales. Además la saliva contiene pequeñas cantidades de lisozima, de acción bactericida, lactoferrina, quefija el hierro y así inhibe el desarrollo de las bacterias que requieren de este mineral. Por último, en la saliva se encuentra la glucoproteína haptocorrina, que fija la vitamina B12 del mismo modo...