composición química de la materia viva

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

Las moléculas que forman parte de los seres vivos son sorprendentemente similares
entre sí en estructura y función, de hecho todos los organismos contienen proteínas, ácidos
nucleicos, y todos dependen de agua para sobrevivir.

El término fisiología hace referencia a las funciones que tienen lugar en un ser vivo,
digestión de los alimentos,circulación de la sangre, y contracción de los músculos son
algunos aspectos de la fisiología humana. La fisiología de un organismo vivo es la suma de
todas las funciones celulares. Así, por ejemplo si la célula requiere de oxígeno, entonces el
organismo deberá obtener oxígeno. Las células requieren de sustancias químicas para
construir su citoplasma y producir energía. El organismo debe incorporarnutrientes que
luego serán utilizados por las células. Aquellas células que están especializadas tendrán
requerimientos diferentes, pero todas las células requieren de agua, oxígeno, minerales,
proteínas, lípidos, hidratos de carbono y vitaminas.



AGUA
Las tres cuartas de nuestro planeta están cubiertas por agua. También representa
63% de nuestro peso, es decir las dos terceras partes decada uno de nosotros, Todas las
células contienen alrededor de 70% o 75% de agua. La molécula del agua está formada por
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, de manera que su fórmula molecular es H2O, el
extremo donde está el oxígeno es un tanto negativo y el extremo donde están los
hidrógenos es un tanto positivo; a esto se le llama polarización. La polarización favorece la
atracción entreuna molécula de agua y otra, de manera que se forman entre las moléculas
de agua enlaces de breve duración, llamados puentes de hidrógeno.

Esto permite que el agua tenga propiedades muy especiales como:

•Se la considera el disolvente universal, por lo tanto los nutrientes extracelulares están
disueltos en este líquido, facilitando el pasaje a través de las membranas celulares. Sirvecomo solvente de una gran cantidad de sustancias, a las que se les llama hidrófilas.
Aunque, existen sustancias, llamas hidrófobas, que no se mezclan o disuelven en ella,
tal es el caso de los aceites.

•Tiene propiedades estructurales físicas y químicas que le dan el papel principal en
todas las reacciones que ocurren dentro de la célula.

•La estructura química del agua permite que alaumentar la temperatura se rompan sus
puentes de hidrógeno y pasen al estado gaseoso, lo cual sirve al organismo como
regulador térmico mediante la transpiración, evitando la desnaturalización de las
proteínas del citoplasma.

•La cohesión de las moléculas de agua es elevada, esto hace que sea un líquido
prácticamente incompresible. Por este motivo es un buen componente para dar
turgencia alas plantas, es decir mantenerlas en forma.

•La tención superficial de las moléculas del agua es alta debido a que se encuentran
unidas por los puentes de hidrógeno, que permite que se forme una película o capa que
puede sostener a un insecto, como los llamados patinadores.

•La capilaridad, fenómeno de adhesión por el cual el agua sube espontáneamente al estar
en un tubo muy delgado(capilar). La adhesión junto con la cohesión favorecen el
ascenso de agua en los sistemas vasculares de los árboles.

•La temperatura del agua de los océanos, lagos y ríos no se eleva fácilmente, y los seres
que viven en ellos pueden mantenerse estables, a pesar de las fluctuaciones de
temperatura atmosférica durante el día y la noche.

•Cuando el agua pasa a su estado sólido, es decir secongela a 0°C, su densidad es menor
que cuando se encuentra en estado líquido, por consecuencia el hielo flota sobre el agua
fría, lo cual permite la supervivencia de animales que viven bajo la superficie de lagos y
mares que se congelan durante el invierno.




MINERALES
Se encuentran en pequeñas cantidades en el cuerpo y cumplen funciones muy
importantes. Los minerales entran a nuestro...