COMPOSICI N QU MICA DEL TOMATE

El hierro, compuesto vestigial imprescindible para el desarrollo
El hierro es importante en la producción de la hemoglobina, las células rojas de la sangre responsables de transportar el oxígeno, y la mioglobina, un pigmento que almacena el oxígeno en los músculos. La falta de hierro puede causar anemia, lo cual puede resultar en fatiga, debilidad e irritabilidad. 

Puesto que el hierro tambiénafecta al desarrollo cerebral, la anemia puede causar problemas duraderos en el desarrollo cognitivo. Una deficiencia de hierro severa, puede poner en riesgo la vida.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE
Agua H2O| 94% |
Hidratos de carbono CH2O| 3% (fibra 1%) |
Proteínas | 1% |
Lípidos | 0,3% |
Potasio | 258 mg/100 |
Sodio | 3mg/100 |
Calcio | 10 mg/100g |
Hierro | 0,6 mg/100g |
Fósforo | 24 mg/100g|
Vitamina A (retinol) | 207 mg/100 |
Tiamina (Vitamina B1) | 0,06mg/100g |
Riboflavina (Vitamina B2) | 0,04mg/100g |
REPOLLO
Agua H2O 90%
Hidratos de carbono 4% CH2O (fibra 1%)
Proteínas 3, 3%
Lípidos 0, 3%
Potasio 228 mg/100 g
Sodio 18 mg/100 g
Fósforo 4 mg/100 g
Calcio 40 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Vitamina C 65 mg/100 g
Vitamina A 0, 8 mg/100 g
Cebolla
Agua H2O 92%
Hidratos de carbono 5%CH2O (fibra 1, 3%)
Proteínas 1, 4%
Lípidos 0, 2%
Potasio 140 mg/100 g
Sodio 8 mg/100 g
Fósforo 42 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Vitamina C 19 mg/100 g
PIPIAN
Oxigeno, Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio, carbono, hidrogeno.


IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN LOS SERES HUMANOS Y ANIMALES
La nutrición es el concepto que hace referencia al proceso mediante el que el organismo toma losnutrientes de los alimentos a través de una serie de fenómenos involuntarios, como son la digestión, la absorción de los nutrientes a la sangre a través del tubo digestivo y la asimilación de los mismos por las células del organismo. Y es por ello, que gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se toma la energía necesaria para poder llevar a cabo el resto de las funciones vitales,además de para desempeñar las actividades cotidianas.
De este modo, la importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no. Por este motivo, la educación en nutrición y las campañas informativas se han convertido en las líneas de actuación principales de los programas de Políticas de Salud preventiva entodo el mundo. Y es que, el conocimiento básico sobre una nutrición adecuada, o acorde a las necesidades, es primordial para prevenir numerosas enfermedades, y por consiguiente, para tener una vida saludable.
CARACTERISTICAS E IMPORTANCIA DE LOS BIOELEMENTOS PARA LA FORMACION DE LAS CADENAS ALIMENTARIAS PARA LA VIDA
Características de los Bioelementos:
* Masa molecular pequeña: esto les permitecompartir electrones de su capa externa y formar enlaces covalentes estables.
* Polaridad: muchas veces la tienen los compuestos formados. Esto facilita su disolución en el agua.
* El carbono comparte cuatro electrones formando cuatro enlaces covalentes muy estable. Además, puede formar enlaces simples, dobles o triples, originando estructuras complejas, como cadenas lineales, ramificadas, anilloso estructuras tridimensionales de gran importancia biológica.
* Los iones elementos metálicos poseen dos o más estados de oxidación. Pueden ceder o ganar electrones, lo que les permite transportar electrones en el interior de la célula.
* El oxígeno es un gran aceptor de electrones. Forma enlaces covalentes estables, y los procesos de oxidación son los que proporcionan la mayor parte de la energíaen los seres vivos.
* El azufre y el fósforo forman enlaces fácilmente hidrolizables, idóneos para formar enlaces ricos en energía.
* Los iones monoatómicos, como el sodio, potasio..., forman gradientes iónicos de gran importancia biológica.
*Los oligoelementos (como el hierro) desempeñan funciones vitales catalíticas.

Importancia
Los bioelementos conforman la materia viva por tanto podemos...