Composicion Corporal

Co m p o s i c i ó n  Co r p o r al :  m ét o d o s  y  
t éc n i c as  p ar a l a d et er m i n ac i ó n  d e 
l a g r as a c o r p o r al  

Dr a. Ro s s an a A l c ar az Or t i z Profesora tiempo completo 
UNAM FES Zaragoza 
M. en C. de la Salud UNAM

OB J ETIVOS 
1.  Definir el término de composición corporal y 
señalar sus características. 
2. Describir los métodos y técnicas para evaluar la 
composición corporal. 
3.  Describir la técnica de evaluación antropométrica 
para determinar la composición corporal.

¿QUÉ ES L A  COMPOSICIÓN 
CORPORA L ?  
• Es la suma de los diversos 
tejidos y sistemas que 
conforman el organismo 
humano. 
•  Difiere de la anatomía 
morfológica y conforma lo 
que se denomina 
"an at o m ía q u ím i c a". http://www.ama­med.org.ar/obesidad/CAP­1­ 
COMPOSICION­CORPORAL­Y­SU­ 
DETERMINACION.pdf

¿QUÉ ES L A  COMPOSICIÓN 
CORPORA L ?  
•  El término de composición corporal denota un sistema de teorías y modelos físicos, matemáticos 
y estadísticos, expresiones de cálculo, y métodos 
analíticos orientados a comprender cómo está 
constituido el ser humano, y cómo interactúan 
entre sí los distintos elementos o compartimientos a lo largo del ciclo biológico del ser humano, y en 
cada una de las facetas del proceso salud­ 
enfermedad. 
Santana Porben S, Espinosa Borras, A. Acta Medica 2003;11(1):26­37¿QUÉ COMPONENTES CONSIDERA  L A  
COMPOSICIÓN?
•  El cuerpo humano está constituido por: 
–  Agua (aprox. 60% en un adulto) 
–  Proteínas (aprox. 15%) 
–  Lípidos (aprox. 20%) 
– Hidratos de carbonos (glucógeno 300­700g) 
–  Minerales (5.3%) 
•  Se han agrupado o compartimentalizado estos 
componentes para su estudio. 

NIVEL ES DE ORGA NIZA CIÓN 
CORPORA L

COMPARTIMENTA L IZACIÓN COMPOSICIÓN 
CORPORAL  R e s i d u a l 
M i n e r a l e s 

MLG 
MLL

Ag u a  
P r o t e í n a s 
L í p i d o s  n o 
i n di sp  
L í p i d o s  i n d i s p . 

Grasas ...