composicion de alimentos

TRABAJO UNIDAD 1
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS

1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

R: Las principalesenfermedades por falta de hidratos de carbono en los alimentos son:

Desnutrición.
Inanición.
Anorexia.
Bulimia.

2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por elexceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.
R: Obesidad: Es producida por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azucares,almidones y sus combinaciones manufacturadas.

Enfermedades cardiovasculares: Son las que impiden al corazón funcionar correctamente. La obesidad es un factor de riesgo para este tipo deenfermedades, por que el exceso de peso obliga al corazón a funcionar más sin la energía suficiente que otorga la alimentación sana.

3. Principales enfermedades que generan en el ser humano porla falta del consumo del acido linoleico o el linolenico , en la dieta alimenticia.

R: Las principales enfermedades son:
Infertilidad.
Síndrome premenstrual.
Disminución en el procesode circulación.
Quistes en el ovario.
Gastropatía fibroquistica.
4. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consumas frecuentemente y clasifícalos según el tipo de lípidos aque pertenezcan (Ácidos grasos saturados, mono insaturados, y poli insaturados)

Ácidos grasos saturados: Aceite de palma, carne de cerdo, carne de res, crema de leche, embutidos, dulces,mayonesa, huevo, margarina, nata, queso cremoso, piel de pollo frita, chocolate con leche.
Ácidos mono Insaturados: Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, aceite de oliva, maní,yogurt.
Ácidos poli insaturados: Aceite de pescado, aceite de soya, arroz blanco, aceite de girasol, aceite de semillas, sardina enlatada, salmón, palomitas de maíz.