Composicion De La Placa Bacteriana

Composición de la placa bacteriana
La matriz intracelular + las bacterias + las celulas individuales.
Matriz
La matriz es un entramado orgánico con origen de bacterias, formado por restos de la destrucción de bacterias y polisacáridos de cadena muy largas sintetizados por las propias bacterias a partir de los azúcares de la dieta. Tiene tres funciones: sujeción, sostén y protección de lasbacterias de la placa.
Bacterias
Las bacterias de la placa dental son muy variadas: hay unos 200-300 tipos. Las características bacterianas de cariogenicidad son las siguientes:
a) crecer y adherirse a la superficie dentaria.
b) sintetizar polisacáridos de los azúcares.
c) producir ácidos.
d) soportar bien en medios ácidos.
Bacterias cariogénicas
a) Estreptococos: mutans, sobrinus, sanguis,salivalis. Son los que inician las caries. Tienen propiedades acidúricas: desmineralizan el esmalte y la dentina.
b) Lactobacilus casei: Es acidófilo, continua las caries ya formadas, con proteolíticos: desnaturalizan las proteínas de la dentina.
c) Actinomyces: viscosus, naeslundii. Tienen acción acidúrica y proteolítica.
ALGUNAS BACTERIAS SON DAÑINAS PARA NOSOTROS

LA MATRIZ INTERMICROBIANA YSU METABOLISMO
Los gérmenes de la placa están englobados en una matriz orgánica rica en proteínas y polisacáridos, con algunos lípidos y constituyentes inorgánicos tales como potasio, sodio, fosfato, magnesio, fluor y calcio.
Las protéinas de la matriz tienen su origen principalmente en la saliva y, en menor proporción, en las propias bacterias de la placa. De la saliva proceden lasglucoproteínas que encontramos en la matriz, así como la urea, las inmunoglobulinas y los aminoácidos libres o combinados. De las bacterias proceden proteínas con actividad enzimática como proteasas, hialuronidasas , condroitinsulfatasas y ureasas, así como algunos aminoácidos libres.
Las proteínas de la matriz sufren un metabolismo catabólico, siendo degradadas por enzimas proteolíticas producidas sobretodo por enterococos y pseudodifteroides. Enzimas ureasas y amidohidrolasas producidas por la mayoría de las especies bacterianas de la placa hidrolizan los enlaces C-N no peptídicos de amidas lineales provocando la elevación del pH y la alcalinización del medio.
Los polisacáridos de la matriz intermicrobiana son sintetizados prácticamente en su totalidad por las propias bacterias de la placagracias al intenso metabolismo tanto intracelular como extracelular que son capaces de desarrollar. Las bacterias de la placa utilizan como principal sustrato metabólico a los azucares provenientes de la dieta del huesped y, dado que los hidratos de carbono de alto peso molecular, no refinados, son poco solubles en agua o saliva y no pueden difundir bien a través de la matriz intermicrobiana, lasfuentes energéticas principales para la nutrición y el metabolismo bacteriano son los disacáridos como la sacarosa (glucosa + fructosa) y la lactosa (glucosa + maltosa) y los monosacáridos glucosa y fructosa.
Las formas utilizadas por las bacterias para captar los azucares son varias. Además de la captación por difusión simple (1), que tiene lugar cuando las concentraciones de monosacáridos se elevanen el medio oral y en la matriz intermicrobiana, las bacterias de la placa poseen mecanismos específicos de trasporte intracelular de monosacáridos en sus membranas plasmáticas que les posibilitan captar de forma activa glucosa y fructosa. E. Mutans, E. Sanguis y E. Salivarius disponen en su membrana del sistema de la fosfoenol transferasa (3): un enzima soluble (EI) cataliza la trasferencia de ungrupo fosfato desde el fosfoenolpiruvato a una proteína plasmática de bajo peso molecular (HPr) que pasa a Hpr-P, y, posteriormente, el enzima de membrana EII transfiere el fosfato desde la proteína a la glucosa durante el transporte a través de la membrana convirtiéndola en glucosa 6-P.
La energía requerida para el transporte activo de la glucosa procede del metabolismo de los hidratos de...