Composicion De Los Alimentos

CLASIFICACIÓN NUTRIENTES
 
 
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[pic]Nutrientes plásticosEl primer grupo, substancias formadoras de tejidos, lo constituyen lo que denominamos nutrientes plásticos, es decir, aquellos que forman la estructura de nuestro organismo, es decir, losmúsculos, los huesos, las vísceras, ...
[pic]Equivalen, en el complejo edificio que es nuestro cuerpo, a los ladrillos que, uno junto a otro, lo van formando dándole solidez y permitiendo su crecimiento.[pic]Son nutrientes plásticos las proteínas, sobre todo, aunque también necesitamos pequeñas cantidades de otras substancias plásticas: ácidos grasos, hidratos de carbono, minerales.
            [pic]Nutrientes energéticos
El segundo grupo, lo constituyen aquellos nutrientes que en nuestro organismo cumplen un papel preferentemente energético. Al ingerirlos, permiten que podamosrealizar todas nuestras actividades diarias (trabajar, comer, estudiar, correr, defendernos del frío, etc). Equivalen a la gasolina que permite el movimiento de un automóvil y el funcionamiento de susmecanismos
[pic]Son nutrientes eminentemente energéticos las grasas y los hidratos de carbono. Las proteínas, aún siendo plásticos, pueden usarse también como energéticos sí se ingieren más de lacantidad que necesitamos, lo cual no cabe duda que es un "despilfarro".
[pic]Nutrientes Reguladores 
El tercer grupo, lo forman aquellas substancias que permitirán a nuestro organismo utilizar...