Composicion de los aminoacidos

Composición química de los aminoácidos.
* Un aminoácido, es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; ácido.
* Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico. Estos dos "residuos" aminoacídicos forman un dipéptido.
* tripeptido
* Todos los aminoacidos son alfa-aminoacidos
* Formadospor:
* Carbono alfa
* Grupo carboxilo: -COOH
* Grupo amino: -NH2
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Hidrogeno ,cadena
Clases de aminoácidos.
* Aminoácidos con grupos R no polares o hidrofóbicos
Existen 8 aminoácidos que contienen grupos R no polares o hidrofóbicos. la alanina, la leucina, la isoleucina, la valina, la prolina, la fenilalanina, el triptófano yla metionina
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La alanina, la cual se halla casi en la línea fronteriza entre los aminoácidos no polares y los que poseen grupos R polares.
Aminoácidos con grupos R polares sin carga(Hidrofilos)
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La polaridad de la serina, la treonina y la tirosina se debe a sus grupos hidroxilos; la de laaspargina y la glutamina, a sus grupos amídicos y de la cistina a la presencia del grupo sulfhidrilo (-SH). La glicola, a veces se clasifica como una aminoácido no polar. La cistina y la tirosina son mas polares, sus grupos tilo e hidroxilo fenólico tienden a perder mucho más fácilmente protones por ionización que los demás .
Aminoácidos con grupos R cargados positivamente
* Los aminoácidos enlos que los grupos R poseen carga positiva neta a PH 7, poseen todos seis átomos de carbono. Aquí se encuentran la lisina, la arginina y la histidina. Esta última tiene propiedades límite.
* A pH 6 más del 50 % de las moléculas de la histidina, poseen un grupo R cargado positivamente, pero a pH 7 menos del 10 % de las moléculas poseen carga positiva.
Aminoácidos con grupos R cargadosnegativamente
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Los dos miembros de esta clase son los ácidos apartico y glutámico, cada uno de los cuales posee un segundo grupo carboxilo que se halla completamente ionizado y por tanto cargado negativamente a pH 6 y 7.
Aromaticos.
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Fenilalanina , Tirosina y Triptófano (ya incluidos en los gruposneutros polares y neutros no polares).
Según su obtención
* A los aminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo para obtenerlos se los llama esenciales:
* Valina (Val) Leucina(Leu)
* Treonina (Thr) Lisina(Lys)
* Triptófano (Trp) Histidina(His)
* Fenilalanina (Phe) Isoleucina(Ile)
* Tirosina(Tyr)* -------------------------------------------------
Metionina (Met)
Seegun su capacidad de síntesis.
* Aminoácidos esenciales o indispensables: los organismos superiores no los sintetizan, es necesario incluirlos en la dieta. Estos son:
* Valina (Val)
* Leucina (Leu)
* Metionina (Met)
* Triptófano (Trp)
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Histidina(His)
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Pueden ser sintetizados por el cuerpo se los conoce como no esenciales y son:
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Alanina (Ala) Prolina (Pro)
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Glicina (Gly) Serina(Ser)* -------------------------------------------------
Cisteína (Cys) Asparagina (Asn)
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glutamina (Gln) Tirosina(Tyr)
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Ácido aspártico (Asp)
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Ácido glutámico (Glu)
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