composicion quimica

Componentes químicos de la célula:
AGUA

CONTENIDO
I. Introducción
II. Estructura del agua
III. Propiedades del agua y sus funciones
Cohesión y adhesión
Alto punto de ebullición
Alto calor específico
Alto calor de vaporización
Flotabilidad del hielo
Disolvente
Capacidad para disociarse

CONTENIDO
I. Introducción
II. Estructura del agua
III. Propiedades del agua y susfunciones
Cohesión y adhesión
Alto punto de ebullición
Alto calor específico
Alto calor de vaporización
Flotabilidad del hielo
Disolvente
Capacidad para disociarse

Diagrama que muestra la relación
entre el flujo de la energía (flechas
claras) y ciclo de nutrientes. Los
nutrientes encerrados en la materia
orgánica
(flechas
oscuras)
se
distinguen del estado inorgánico libre.Mineralización

(Producción
primaria neta)

Inmovilización

(Materia orgánica muerta)

Elementos químicos : distribución en organismos y corteza terrestre

La abundancia de algunos elementos químicos en
el mundo no viviente (la corteza terrestre)
comparado con su abundancia en los tejidos de
un animal .

Bioelementos primarios

•
•
•

•

•

CHNOPS no son los más abundantesen la
superficie de la tierra
Constituyen 99% de los tejidos vivos
Necesitan ganar electrones para completar
sus niveles de energía exteriores , así
forman enlaces covalentes
Son átomos pequeños, los electrones
compartidos en los enlaces se mantienen
próximos a los núcleos, produciendo
moléculas muy estables
Con excepción del hidrógeno pueden
formar enlaces con dos o más átomos.Biomoléculas

COMPOSICIÓN DE UN SER VIVO

COMPUESTOS ORGÁNICOS

COMPUESTOS
INORGÁNICOS

- AGUA
-SALES
- GASES
- IONES

Bloques de construcción
de la célula

Unidades mayores
de la célula

- Aminoácidos
- Monosacáridos
- Ácidos grasos
- Bases nitrogenadas/
nucleótidos

Proteínas
Polisacáridos
Lípidos, membranas
Ácidos Nucleicos

¿Porqué es importante el agua?
•Las tres cuartas partes de la tierra es agua

•

La vida en la tierra comenzó y evolucionó en el
agua. El agua contribuye a la adaptabilidad de la
tierra para la vida.

•

Participa en muchas reacciones químicas.

•

Es la molécula más abundante en un ser vivo.
Ejm: La mayoría de células están rodeadas por
agua, y las células son agua en un 70-95%.

•

El agua es la únicasustancia común que existe
en el ambiente natural en los tres estados físicos
de la materia: sólido, líquido y gaseoso.

Distribución del agua en el cuerpo

Fuente: Gil A. Tratado de Nutrición, 2010.

CONTENIDO
I. Introducción
II. Estructura del agua
III. Propiedades del agua y sus funciones
Cohesión y adhesión
Alto punto de ebullición
Alto calor específico
Alto calor de vaporizaciónFlotabilidad del hielo
Disolvente
Capacidad para disociarse

Enlace covalente polar

•
•

Se forma por compartición de electrones entre los átomos que forman la molécula
del agua.
Un átomo se une a otro átomo más electronegativo ( atracción de un átomo por
los electrones). En el caso del agua, el oxígeno es el elemento más electronegativo y
va atraer electrones compartidos con muchamayor fuerza que el hidrógeno.

La polaridad del agua
Debido a que el oxígeno es más
electronegativo que el hidrógeno, los
electrones compartidos son atraídos
más hacia el oxígeno

Esto da lugar a una carga negativa
parcial sobre el oxígeno y una carga
positiva parcial sobre los hidrógenos.

Enlaces Puentes de
hidrógeno
Los átomos de hidrógeno con carga parcial
positiva de unamolécula de agua atraen a
los átomos de oxígeno con carga parcial
negativa de otra. Conforme el agua fluye,
dichos puentes se rompen y se vuelven a
formar una y otra vez.

La polaridad de las moléculas de agua produce
enlaces puente de hidrógeno.

Puentes de hidrógeno con
compuestos covalentes
polares
http://www.northland.cc.mn.us/biology/biolo
gy1111/animations/hydrogenbonds.html...