Composiciones Qu Micas En
Páginas: 2 (303 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2015
“café blanco”
Información nutricional.
Carbohidratos: Constituyen gran parte del café verde, contiene sucrosa. Con el tueste de destruyen o se de polimerizan reduciéndose su importancianutritiva.
Lípidos: contiene de 8 a 15% de un aceite formado por ácidos grasos libres y triglicéridos.
Ácidos orgánicos: El ácido cloro génico es el principal constituyente soluble del café y seencuentra en mayor cantidad en la cafeína. Representa el 4% del peso del grano tostado y dos terceras partes de los ácidos.
Varios ácidos son volátiles y forman parte del aroma, tal es el casodel ácido acético.
El café contiene además vitamina E que es considerada como antioxidante.
Niacina que actúa sobre el sistema nervioso y en la conformación de tejido.
El café tostadocontiene un 1.2% de cafeína un constituyente amargo que actúa como estimulante y diurético.
El efecto desaparece en un lapso de 3 a 5 horas casi por completo. Sin embargo, en el caso de mujeresembarazadas este efecto es más duradero y aparece tres veces más que en adultos comunes; en fumadores el efecto dura menos tiempo.
El café contiene altos niveles de alfahidroxi-ácidos (ácidoquímico) que tiene propiedades antiarrugas. Muchos productos cosméticos tienen dentro de sus componentes la cafeína.
CHOCOLATE:
El chocolate contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellasse le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, también puede proteger el sistema inmunológico, todo ello por elcontenido de flavonoide.
Fósforo.
Magnesio.
hierro.
potasio.
Calcio.
vitamina E.
Vitamina.
Riboflavina.
La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A esteúltimo se le atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo y vitaminas E, B1 y B2.
Información nutricional.
Carbohidratos: Constituyen gran parte del café verde, contiene sucrosa. Con el tueste de destruyen o se de polimerizan reduciéndose su importancianutritiva.
Lípidos: contiene de 8 a 15% de un aceite formado por ácidos grasos libres y triglicéridos.
Ácidos orgánicos: El ácido cloro génico es el principal constituyente soluble del café y seencuentra en mayor cantidad en la cafeína. Representa el 4% del peso del grano tostado y dos terceras partes de los ácidos.
Varios ácidos son volátiles y forman parte del aroma, tal es el casodel ácido acético.
El café contiene además vitamina E que es considerada como antioxidante.
Niacina que actúa sobre el sistema nervioso y en la conformación de tejido.
El café tostadocontiene un 1.2% de cafeína un constituyente amargo que actúa como estimulante y diurético.
El efecto desaparece en un lapso de 3 a 5 horas casi por completo. Sin embargo, en el caso de mujeresembarazadas este efecto es más duradero y aparece tres veces más que en adultos comunes; en fumadores el efecto dura menos tiempo.
El café contiene altos niveles de alfahidroxi-ácidos (ácidoquímico) que tiene propiedades antiarrugas. Muchos productos cosméticos tienen dentro de sus componentes la cafeína.
CHOCOLATE:
El chocolate contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellasse le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, también puede proteger el sistema inmunológico, todo ello por elcontenido de flavonoide.
Fósforo.
Magnesio.
hierro.
potasio.
Calcio.
vitamina E.
Vitamina.
Riboflavina.
La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A esteúltimo se le atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo y vitaminas E, B1 y B2.
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