Composicià N Quà Mica De Los Seres Vivos

COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES
VIVOS
Sergio D. Ifrán - Nancy E. Fernández – Silvia Márquez

INTRODUCCIÓN
Como hemos visto los seres vivos están caracterizados, entre otras cosas, por poseer una
organización celular, es decir determinadas moléculas se organizan de una forma particular
y precisa e interactúan entre sí para establecer la estructura celular. Así como las células
son los ladrilloscon los que se construyen los tejidos y los organismos, las moléculas son los
bloques con que se construyen las células.
Al estudiar químicamente estas moléculas observamos que las mismas están constituidas en
un 98% por elementos tales como C, H, O, N, P y S; (el 2 % restante esta representado por
elementos como el Fe, Ca , Na, K, Cu, Mg, I, Cl. Etc.)
La combinación de estos seis elementos puededar lugar a la formación de millones de
moléculas distintas, sin embargo como veremos más adelante, la mayoría de los seres vivos
está formado por un número relativamente bajo de tipos de compuestos.
Aquellos compuestos en cuya composición interviene el carbono se los denomina compuestos
orgánicos; dentro de este grupo podemos mencionar a los monosacáridos , polisacáridos,
aminoácidos, proteínas,lípidos , nucleótidos y ácidos nucléicos ( no son los únicos
compuestos orgánicos que existen, pero sí son la mayoría). Estos representan
aproximadamente el 30% de la composición química de los seres vivos . El 70% lo
constituye el agua. También encontramos algunos iones tales como el Na, Fe, Ca, K, etc. en
proporciones muy pequeñas.

ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
Toda la materia, incluyendo a los seres vivos,esta compuesta por distintos átomos. Un
átomo es la partícula más pequeña de materia que puede existir libre conservando las
propiedades fisico-químicas características de ese elemento y que es capaz de intervenir
en reacciones químicas.
En la estructura del átomo encontramos una región central muy densa formada por dos
tipos de partículas los protones y los neutrones. Ambos le otorgan masa alnúcleo, los
protones son partículas con carga positiva y los neutrones no están cargados. Los
neutrones contribuyen a mantener la estabilidad del núcleo y también impiden que las
cargas de los protones se repelan y provoquen la desintegración del núcleo.
En torno a este núcleo encontramos otras partículas cargadas negativamente llamadas

electrones. Estos electrones giran alrededor del núcleo enzonas denominadas orbitales;

los orbitales son las zonas del espacio cercana al núcleo donde hay mayor probabilidad
de encontrar electrones. Los orbitales se organizan en niveles de energía. A medida que
nos alejamos del núcleo los niveles de energía aumentan, de manera que los electrones
cercanos al núcleo poseen menor nivel de energía que los que se encuentran alejados.
Los electrones de losniveles de energía más externos son los que determinan la capacidad
de reaccionar químicamente.
En estado elemental o no-combinado el átomo es eléctricamente neutro, ya que posee igual
número de electrones que de protones.
Los átomos de distintos elementos químicos poseen un número característico de protones.
El número de protones se denomina NUMERO ATOMICO ( Z)
La suma de protones y neutrones (no setiene en cuenta a los electrones ya que su masa
es despreciable) se conoce como NUMERO MASICO (A).

Fig. 2.1 - Dos maneras de representar un átomo. (a) Modelo de Bohr de un átomo de
carbono. Aunque este modelo no es un modo preciso de ilustrar la configuración de
electrones, es de uso frecuente por su sencillez y conveniencia. (b) Nube de electrones. Los
puntos indican las probabilidades de que unelectrón esté en un sitio en un momento dado.
Existen átomos que tienen el mismo número de protones pero distinta cantidad de
neutrones; si poseen el mismo número de protones y estos son los que les confieren las
propiedades químicas, estamos en presencia de átomos del mismo elemento, es decir de
ISOTOPOS. ( poseen el mismo Z, pero tienen distinto número másico).
Algunos átomos que raramente...