composición quimica

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL AJONJOLÍ

COMPUESTO
CANTIDAD
Calorías
570 Kcal
Agua
3 g
Proteína
17.81 g
Grasa
48 g
Cenizas
8 g
Carbohidratos
26.19 g
Fibra
9.3 g
Calcio
420 mg
Hierro2.51 mg
Fósforo
762 mg
Vitamina C
0.0 mg


Fuente: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl













ACCIÓN FARMACOLÓGICA DEL AJONJOLÍ
Contiene grasas buenas oinsaturadas a lo que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

Posee Calcio para los huesos y para prevenir la osteoporosis.

Posee buenas cantidades de fibra por lo que su consumoresulta beneficioso para la regulación intestinal.

Posee Hierro para casos de debilidad y anemia.

Contraindicaciones del ajonjolí
No se aconseja el consumo de ajonjolí en caso de diarrea. Por lodemás, no se han descrito otras contraindicaciones de importancia, por lo que podemos considerar al ajonjolí como un producto natural muy seguro.
Efectos secundarios del ajonjolí
Al igual que ocurrecon las contraindicaciones del ajonjoli, no se han descrito efectos secundarios. Eso sí, es posible que a algunas personas con alergia al sésamo no puedan consumirlo. En este sentido, en personasalérgicas les puede causar los siguientes síntomas:
Dermatitis de contacto o atópica.
Rinitis alérgica y asma.
Urticaria.
En casos graves puede causar anafilaxia.http://www.naturalternativa.net/ajonjoli-contraindicaciones-y-efectos-secundarios/






PROPIEDADES DEL AJONJOLÍ
El ajonjolí es alto en proteínas, meteoninas, y aminoácidos esenciales, así como también fitoestrógenos, cuyaspropiedades son antioxidantes y anti cancerígenas. También tiene un alto contenido de hierro, fósforo, magnesio, calcio y zinc.
Beneficios del ajonjolí en la salud
El ajonjolí tiene muchas propiedadescurativas  y preventivas de enfermedades. Es aconsejable para disminuir el colesterol  en la sangre por la presencia de Omega 3 y 6 en la semilla. Además, previene el agotamiento mental y físico, la...