composicondelhuevo

La composicion del huevo

Contenido nutricional del huevo, aporte a las Cantidades Diarias Recomendadas (CDR) e Ingestas de Referencia (IR) y breve descripción de las funciones y beneficios parala salud de cada uno de sus componentes.
 
 
 
Aminoácidos (AA)
 
Aporte por ración
(100 g PC = 2 huevos M) (**)
% de las CDR
o IR (***)


AMINOÁCIDOS
--
--
Alanina
755 mg
--Arginina
755 mg
--

Ácido aspártico
1239 mg
--

Cistina / Cisteína
236 mg
--

Ácido glutámico
1536 mg
--

Glicina
450 mg
--

Histidina
280 mg
--

Isoleucina
789 mg
--

Leucina1069 mg
--

Lisina
755 mg
--

Metionina
382 mg
--

Fenilalanina
679 mg
--

Prolina
500 mg
--

Serina
976 mg
--

Treonina
602 mg
--

Triptófano
195 mg
--

Tirosina
501 mg--

Valina
950 mg
--



 
(**)
PC: parte comestible. Se considera 1 ración = dos huevos medianos (60 g * 2 u = 120 g enteros * 0.87 g PC = 104 g de PC).
(***)
Aporte del consumo de unaración de huevos (unos 100 g de parte comestible) a las CDR o IR.

Tabla elaborada por la Dra. Ángeles Carbajal Azcona. Doctora en Farmacia. Profesora Titular de Nutrición. Departamento de Nutrición.Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos de la carne de vaca grasa , uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de dela carne de vacuno:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Ácido aspártico
1729 mg.
Leucina
1497 mg.
Ácido glutámico
3022 mg.
Lisina
1549 mg.
Alanina
1222 mg.
Metionina
461 mg.Arginina
1109 mg.
Prolina
888 mg.
Cistina
209 mg.
Serina
774 mg.
Fenilalanina
759 mg.
Tirosina
609 mg.
Glicina
1135 mg.
Treonina
835 mg.
Hidroxiprolina
0 mg.
Triptofano
200 mg.
Histidina609 mg.
Valina
1001 mg.
Isoleucina
914 mg.


Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas de la carne de vaca grasason usadas por nuestro organismo para formar nuestros...