Compost

COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA EXTRACTIVA DEL ACEITE DE OLIVA.

Ma. Teresa Varnero*; Roberto Orellana; Claudia Rojas; Carla Macaya. Universidad de Chile, Facultad de CienciasAgronómicas, Santiago Chile; mvarnero@uchile.cl

Palabras claves: compostaje, alperujo, orujo de oliva.

INTRODUCCION
En Chile, las plantaciones de olivos han mostrado un sostenido crecimiento en la últimadécada. Se estima que para el año 2007 la producción nacional de aceite de oliva alcanzará alrededor de 7.500 toneladas, lo que generaría unas 46.000 toneladas (sobre base fresca) por año delresiduo denominado alperujo. Al no existir un plan de manejo para tratar estos residuos, la disposición final de éstos no es adecuada, constituyendo el principal problema medioambiental que enfrenta laindustria extractiva oleica. El uso de alperujo como enmienda orgánica de suelos, sin un tratamiento previo, induce efectos fitotóxicos y depresivos sobre los cultivos. Estas consecuencias se asociana la elevada salinidad del alperujo, y a la presencia de componentes fenólicos, lipídicos y ácidos orgánicos de bajo peso molecular (Cegarra et al, 2006).
La valorización de este residuoorgánico, predominantemente lignocelulósico, mediante el proceso de compostaje, representa una alternativa de gestión para aprovechar su contenido orgánico y de nutrientes, reduciendo o eliminando los efectosadversos derivados de su utilización directa. Sin embargo, debido a la deficiente estructura física del alperujo, es necesario mezclarlo con agentes estructurantes, que aseguren las aerobiosismicrobiana durante el compostaje.
El objetivo de este trabajo fue optimizar la estabilización oxidativa del alperujo, con agentes estructurantes para adecuar la metodología del compostaje, a lascaracterísticas físicas de este residuo.

MATERIALES Y METODOS

Se prepararon pilas de 3 m3, con sistema de volteos, con una relación en volumen de alperujo/escobajo igual a 2,5/1 y una humedad...