Compost
Páginas: 5 (1086 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2012
1. PRESENTACION DE LA EMPRESA
La entidad Vado-Olivo, S.A. dispone de un conjunto de obras e instalaciones en el término municipal de Cazorla (Jaén) destinadas a la obtención de Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra, hueso de aceituna y compost natural. En ella los agricultores entregan aceituna procedente de olivares de los términos municipales de Cazorla, Peal de Becerro, Santo Tomé,Quesada,.. Perteneciendo éstos al Sureste de la Provincia de Jaén.
Esta almazara se encuentra inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”, lo que obliga a una disciplina tanto en la producción de aceituna, elaboración de aceite, como en el envasado, de cara a garantizar la máxima calidad y origen al consumidor. Ello conlleva que todos los procesos que se llevan acabo en la almazara sean supervisados por los inspectores del Consejo Regulador, con el fin de poder poner final, en el envase, una contraetiqueta numerada y controlada, como distintivo del control de certificación.
La mayor parte de los agricultores clientes de esta almazara han pertenecido a alguna Agrupación de Tratamientos Integrados en Agricultura (ATRIAS), por lo que han sido asesoradospor técnicos cualificados en las técnicas de cultivo del olivar. Las ATRIAS realizan un control de plagas y enfermedades del olivar para posteriormente justificar o no la realización de los tratamientos fitosanitarios, empleando productos autorizados por el Ministerio de Agricultura y en el momento de máxima susceptibilidad del patógeno.
El olivar es un ecosistema muy simplificado al que hay queaportar muchos nutrientes porque hemos alterado su equilibrio natural. Esto conlleva un aumento de la contaminación y de los residuos que constituyen hoy un grave problema. Mediante el aprovechamiento de residuos o subproductos de la almazara podemos realizar el mejor fertilizante natural del que se puede disponer, el compost. Se trata de una elección excepcional que permite abandonar o limitar eluso de fertilizantes químicos y por lo tanto disminuir su impacto en el entorno del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. Por este motivo la entidad Vado-Olivo, S.A. utiliza en sus propios terrenos parte del compost producido, parte lo comercializa con agricultores interesados, el resto será destinado a la obtención de productos de mayor valor añadido: extracción de potasio, ácidoshúmicos y producción de ecocoque.
2. CAPACIDAD TECNOLÓGICA E INDUSTRIAL
La almazara se encuentra ubicada en un solar que ocupa una parcela de 5, 42 Has en los que la superficie cubierta es de 1687 m2.
La parcela se encuentra cercada, urbanizada, con fáciles accesos y disponiendo de los servicios de agua potable (red municipal), fosa séptica, electricidad (transformador 20000/389/220 V,perteneciente a la industria) y telefonía.
Se compone de las construcciones e instalaciones que a continuación se relacionan:
Patio de recepción y limpieza, formados por:
- 8 tolvas de recepción de 30.000 Kg de aceituna.
- 8 tolvas de almacenamiento 30.000 Kg.
- 4 limpiadoras de 25 Tm/h
- 4 lavadoras
- 1 tolva pulmón
- 1 pesadora continua electrónica
-1 distribuidor giratorio
Nave de fábrica, formada por:
- 4 molinos trituradores
- 4 bombas de elevación de la masa a la termobatidora
- 4 líneas continuas de dos fases
- 2 bombas hidráulicas para impulsión del alpeorujo a su tolva.
- Tres baterías de decantación formadas por tres decantadores de 12500 Kg y un depósito cilíndrico de 14200 Kg. Todo ello en aceroinoxidable.
Orujos y subproductos, formado por:
- 1 tolva troncopiramidal.
- 1 separador pulpa-hueso.
- batería de jamileros de obra a intemperie de 6 vasos.
- balsas de acumulación de alpechín o aguas de lavado de unos 2000 m3 aproximadamente cada una.
Bodega y envasado, formados por:
- Una bodega con depósitos de fibra de vidrio de 405.000 Kg de capacidad....
La entidad Vado-Olivo, S.A. dispone de un conjunto de obras e instalaciones en el término municipal de Cazorla (Jaén) destinadas a la obtención de Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra, hueso de aceituna y compost natural. En ella los agricultores entregan aceituna procedente de olivares de los términos municipales de Cazorla, Peal de Becerro, Santo Tomé,Quesada,.. Perteneciendo éstos al Sureste de la Provincia de Jaén.
Esta almazara se encuentra inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”, lo que obliga a una disciplina tanto en la producción de aceituna, elaboración de aceite, como en el envasado, de cara a garantizar la máxima calidad y origen al consumidor. Ello conlleva que todos los procesos que se llevan acabo en la almazara sean supervisados por los inspectores del Consejo Regulador, con el fin de poder poner final, en el envase, una contraetiqueta numerada y controlada, como distintivo del control de certificación.
La mayor parte de los agricultores clientes de esta almazara han pertenecido a alguna Agrupación de Tratamientos Integrados en Agricultura (ATRIAS), por lo que han sido asesoradospor técnicos cualificados en las técnicas de cultivo del olivar. Las ATRIAS realizan un control de plagas y enfermedades del olivar para posteriormente justificar o no la realización de los tratamientos fitosanitarios, empleando productos autorizados por el Ministerio de Agricultura y en el momento de máxima susceptibilidad del patógeno.
El olivar es un ecosistema muy simplificado al que hay queaportar muchos nutrientes porque hemos alterado su equilibrio natural. Esto conlleva un aumento de la contaminación y de los residuos que constituyen hoy un grave problema. Mediante el aprovechamiento de residuos o subproductos de la almazara podemos realizar el mejor fertilizante natural del que se puede disponer, el compost. Se trata de una elección excepcional que permite abandonar o limitar eluso de fertilizantes químicos y por lo tanto disminuir su impacto en el entorno del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. Por este motivo la entidad Vado-Olivo, S.A. utiliza en sus propios terrenos parte del compost producido, parte lo comercializa con agricultores interesados, el resto será destinado a la obtención de productos de mayor valor añadido: extracción de potasio, ácidoshúmicos y producción de ecocoque.
2. CAPACIDAD TECNOLÓGICA E INDUSTRIAL
La almazara se encuentra ubicada en un solar que ocupa una parcela de 5, 42 Has en los que la superficie cubierta es de 1687 m2.
La parcela se encuentra cercada, urbanizada, con fáciles accesos y disponiendo de los servicios de agua potable (red municipal), fosa séptica, electricidad (transformador 20000/389/220 V,perteneciente a la industria) y telefonía.
Se compone de las construcciones e instalaciones que a continuación se relacionan:
Patio de recepción y limpieza, formados por:
- 8 tolvas de recepción de 30.000 Kg de aceituna.
- 8 tolvas de almacenamiento 30.000 Kg.
- 4 limpiadoras de 25 Tm/h
- 4 lavadoras
- 1 tolva pulmón
- 1 pesadora continua electrónica
-1 distribuidor giratorio
Nave de fábrica, formada por:
- 4 molinos trituradores
- 4 bombas de elevación de la masa a la termobatidora
- 4 líneas continuas de dos fases
- 2 bombas hidráulicas para impulsión del alpeorujo a su tolva.
- Tres baterías de decantación formadas por tres decantadores de 12500 Kg y un depósito cilíndrico de 14200 Kg. Todo ello en aceroinoxidable.
Orujos y subproductos, formado por:
- 1 tolva troncopiramidal.
- 1 separador pulpa-hueso.
- batería de jamileros de obra a intemperie de 6 vasos.
- balsas de acumulación de alpechín o aguas de lavado de unos 2000 m3 aproximadamente cada una.
Bodega y envasado, formados por:
- Una bodega con depósitos de fibra de vidrio de 405.000 Kg de capacidad....
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