compostaje

Compostaje - Parte 02 


Composting o compostaje es un proceso que se divide en cuatro etapas, atendiendo a la evolución de la temperatura:
Mesolítico: La masa a utilizar se encuentra a temperatura ambiente, produciendo que los microorganismos mesófilos se reproduzcan rápidamente. En dicho proceso la temperatura aumenta y se producen ácidos orgánicos que disminuyen el pH del suelo.Termofílico: alcanzada la temperatura de 40 ºC, los microorganismos termófilos actúan convirtiendo el nitrógeno en amoníaco, haciendo el pH del medio del suelo alcalino. A llegar a los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos se encargan de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Al ser la temperaturamenor de 60 ºC, reaparecen los hongos termófilos y vuelven a realizar su proceso en el mantillo y descomponiendo la celulosa. Descendiendo de 40 ºC los mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente.
De maduración. Es una etapa que requiere de meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización delos restos orgánicos (Humus).
FABRICACIÓN DE COMPOST. 
COMPOSTAJE EN MAYOR ESCALA.
Es la técnica más utilizada y tiene base en la construcción de un montón formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante:
A) Realizar una mezcla correcta.

Los materiales deben estar correctamente mezclados y nivelados, por lo que es recomendable una trituración previa de los restos decosecha que sean duros y consistentes, ya que la rapidez de formación de la composta es inversamente proporcional al tamaño de los materiales. Cuando los restos son demasiado grandes existen riesgos de una aireación y desecación excesiva del montón, lo que perjudica el proceso de compostaje.

Es importante que la relación C/N esté equilibrada, ya que una desigualdad retrasa la velocidad dehumificación y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azúcares (hierba verde, restos de hortalizas y residuos de frutas). El nitrógeno será aportado por el estiércol, el purín, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homogénea como sea posibles materialespobres y ricos en nitrógeno, materiales secos y húmedos.

B) Formar el montón con las proporciones a necesidad.

El montón debe tener el volumen necesario para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireación, deber entrar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarán entre los materiales vegetales algunas capas de suelo fértil.

La ubicación del montón deberá variara relación de las condiciones climáticas de cada lugar, momento del año en que sea elaborado.
En climas fríos y húmedos: Conviene exponerlo al sol y al abrigo del viento, protegiéndolo de la lluvia con una lámina de plástico o similar que permita la oxigenación.
En zonas calurosas: Conviene situarlo a la sombra durante los meses de verano.

Se recomienda la construcción de montonesalargados, de sección triangular o trapezoidal, con una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de composta maduro o de estiércol para la facilitar la colonización del montón por parte de los microorganismos.

C) Manejo adecuados del montón.

Ya formado el montón es importante realizarun buen manejo del mismo, ya que de él dependerá la calidad final de la composta.
El montón debe airearse continuamente para favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos encargados de descomponer.
El volteo de la pila es la forma más rápida y económica de garantizar la presencia de oxígeno en el proceso de compostaje, además de homogeneizar la mezcla e intentar que...