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Dieta para un adulto mayor

Paciente: María
Edad: 83 años
Peso: 40 kg

Cálculo del gasto energético según método de la OMS: 1200 Kcal

Recomendaciones nutricionales:

Proteínas: 12 – 17%de las calorías totales
Hidratos de carbono: 50 – 60% de las calorías totales (- del 10% HC simples)
Fibra: 20-30 g al día
Lípidos: 30-35% de las calorías totales
Vitaminas necesarias: calcio,zinc, vitamina D, ácido fólico, piridoxina

Zinc: huevo, plátano, hojas de lechuga
Vitamina D: huevo, pescado, champiñones y semillas
Ac fólico: cítricos, pollo, lechuga, pan
Piridoxina:aguacate, verduras, pescado.
Selenio: pescado, lácteo, huevo, carne
Magnesio: semillas
Vit A: huevo, pescado, lechuga, zanahoria
Vit C: cítricos
Vit E: aceites

Vitaminas de prevención: selenio,magnesio, vitamina A, C y E, vitamina B12.

Observaciones:

Come sola
Consume suplementos vitaminas y calcio
Alguien debe cocinarle
No come huevo más de 3 veces por semana
Camina durante 20minutos a diario

Desayuno:

2 vasos de leche
1 pera
1 rebanada de pan integral con mermelada natural
1 huevo cocido

Almuerzo

1 manzana
125 g de yogur natural
2 vasos de agua

Comida1 ración pequeña de arroz con frijoles
1 plato de sopa de lentejas y verduras (brócoli, zanahoria, calabaza, espinaca, acelga, chícharo, papa) muy bien troceados y cocidos al vapor sin grasa.2 vasos de agua de naranja natural.
100 g de pescado con salsa de champiñones y en salada de lechuga
70 g de uvas.

Refrigerio

1 taza de té de limón con azúcar
1 plátano
1 puño de pistaches1 vaso de agua

Merienda
Ensalada de una pieza de zanahoria con ½ papa cocidas al vapor y queso panela
1 vaso de leche
1 taza de té sin azúcar
½ rebanada de pan integral tostado

TABLADE NUTRIMENTOS (5 tomas regulares al día)

grasas dulces | 2 |
lácteos | 5 |
huevo y proteínas | 4 |
aceite oliva | 1 |
verduras y hortalizas | 5 |
Frutas | 4 |
HC | 3 |
agua | 5...