Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria ISO 22000
Páginas: 2 (305 palabras)
Publicado: 27 de abril de 2014
Una pequeña fábrica de quesos, “Quesos Carballiño”, situada el municipio orensano del mismo nombre, está buscando a una persona que se encargue de implantar e implementar un Sistema deGestión de la Inocuidad de los Alimentos en la empresa, en base a ISO 22000.
Unos días después de enviar tu CV, desde la empresa te llaman para concertar una entrevista de trabajo, y poderasí valorar, si tú eres la persona ideal para cubrir el puesto vacante.
En el transcurso de la entrevista, te realizan una serie de preguntas a las que debes de responder de la forma másclara posible con el propósito de demostrar que tú eres el candidato ideal.
Qué es un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos?
Es un conjunto de elementos relacionadosentre sí con el propósito de lograr y garantizar la inocuidad de los alimentos y de mejorar la calidad del producto final.
P2. ¿Qué diferencia existe entre implantar e implementar unSistema de Gestión?
Implantar es introducir un Sistema de Gestión en la empresa e Implementar es hacer que el Sistema de Gestión introducido se lleve a cabo de forma correcta para elfin destinado.
P3. ¿Qué documentos forman parte de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según ISO 22000?
1- Declaración documentada de la política de inocuidadde los alimentos
2- Objetivos relacionados
3- Procedimientos documentados y registros requeridos por la norma
4- Cualquier otro documento relacionado con el aseguramiento de la eficaciadel Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
P4. Todas las empresas con un sistema de gestión conforme a ISO 22000, ¿tienen la misma cantidad de documentación? Argumentatu respuesta.
No, la extensión de la documentación depende del tamaño de la empresa, del alcance de esta, del número de productos elaborados, de la complejidad de la elaboración…etc.
Unos días después de enviar tu CV, desde la empresa te llaman para concertar una entrevista de trabajo, y poderasí valorar, si tú eres la persona ideal para cubrir el puesto vacante.
En el transcurso de la entrevista, te realizan una serie de preguntas a las que debes de responder de la forma másclara posible con el propósito de demostrar que tú eres el candidato ideal.
Qué es un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos?
Es un conjunto de elementos relacionadosentre sí con el propósito de lograr y garantizar la inocuidad de los alimentos y de mejorar la calidad del producto final.
P2. ¿Qué diferencia existe entre implantar e implementar unSistema de Gestión?
Implantar es introducir un Sistema de Gestión en la empresa e Implementar es hacer que el Sistema de Gestión introducido se lleve a cabo de forma correcta para elfin destinado.
P3. ¿Qué documentos forman parte de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según ISO 22000?
1- Declaración documentada de la política de inocuidadde los alimentos
2- Objetivos relacionados
3- Procedimientos documentados y registros requeridos por la norma
4- Cualquier otro documento relacionado con el aseguramiento de la eficaciadel Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
P4. Todas las empresas con un sistema de gestión conforme a ISO 22000, ¿tienen la misma cantidad de documentación? Argumentatu respuesta.
No, la extensión de la documentación depende del tamaño de la empresa, del alcance de esta, del número de productos elaborados, de la complejidad de la elaboración…etc.
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