comprobacion de acides de sustancias

Informe de Química
Tema: Acidez o alcalinidad de las sustancias
Objetivos:
Para conocer el nivel de pH que contienen determinadas sustancias y como identificarlas.
Reconocer si una sustancia esacida, neutra o alcalina utilizando un indicador natural que cambia de color según el medio.
Materiales:
Tubos de ensayo Pipeta Agitador

Equipo de Filtración Vinagre Jugo deNaranja

Limón Alcohol Agua Destilada



Pasta Dental Col Morada Limpiadr con Amoniaco

Bicarbonato de sodio Gaseosa

Procedimiento:
1. Toma unas hojasde col morada, córtalas en trozos pequeños, adiciona agua. Agita la mezcla, calienta y deja que hierva unos minutos hasta que el agua tome progresivamente un color violeta. Ese tono se debe a que elpigmento que da el color violeta es soluble al agua.
2. Retira del fuego, deja enfriar la mezcla. Instala el equipo de filtración y procede a filtrar. Recoge el filtrado en una botella limpia. Tambiénpuedes usar alcohol etílico en lugar de agua para extraer el pigmento. Agrega en un tubo de ensayo un poco de la muestra y registra tus observaciones. Realiza el mismo proceso con todas las muestras.Tabla de resultados
MUESTRA
COLOR
ACIDA
NEUTRA
BASICA
Vinagre
Rojo
X


Jugo de Naranja
Rojo/Violeta
X


Jugo de Limón
Rojo
X


Alcohol
Verde


X
Bicarbonato de Sodio
VerdeX
Agua Destilada
Azul

X

Pasta Dental
Verde/Azul


X
Limpiador con Amoniaco
Verde


X
Resultados:
¿Por qué la col morada actúa como indicador de pH?Esta propiedad es debida a que tiene Antocianina que son un tipo de pigmentos que se encuentran en las células vegetales.
Completa elsiguiente diagrama:













Conclusiones:
La col morada tiene la propiedad de medir el pH de sustancias mediante la antocianina y según esto determinar el grado de acidez....