compromisos

LOS
FORMATOS
COMERCIALES
“Establecimiento comercial fijo,
no ambulante, utilizado
principalmente para vender
productos de consumo al
público en general”

Fotografía realizada por Ana Espinosa Seguí en Edimburgo (Escocia). Julio 2006.

Formatos comerciales minoristas
Los formatos comerciales minoristas son
empresas, que poseen similares características
físicas en relación a suubicación, superficie
comercial, surtido o atención al cliente,
dedicadas a la distribución comercial. Se
diferencian de las empresas comerciales
mayoristas en que ponen en contacto al
fabricante/productor de un determinado producto
con el consumidor final.

Los formatos comerciales se clasifican dependiendo del
tipo de productos que venden:
 Establecimientos de alimentación: si losproductos
mayoritarios son de alimentación y bebidas.
 Establecimientos de productos no relacionados con la
alimentación: aquellos que las ventas principales provienen
de los productos no relacionados con la alimentación.

Comercio sin
presencia física
Comercio físico

Comercio de
alimentación

Comercio no de alimentación

Comercio electrónico, por
catálogo, por reuniones,
vending, portelevisión, por
teléfono, etc…

Establecimientos dedicados a la alimentación:
(elaboración propia a partir de la clasificación de www.euromonitor.com)

Fotografías realizadas por Ana Espinosa Seguí en Wroclaw (Polonia). Julio 2008

Establecimientos dedicados a la alimentación (I):

El hipermercado
 Superficie de venta mayor a 2.500 metros cuadrados
 Localizados normalmente enáreas suburbanas
 Puede ser la locomotora de un centro comercial
planificado o encontrarse aislado
 Superficie de aparcamiento muy elevada
 Buenas conexiones con las principales ciudades
 Localizados en bordes de autopistas y carreteras con un
peso importante en el territorio
 Creado en Francia en los años 60 y rápidamente
exportado al resto de Europa y a Estados UnidosEstablecimientos dedicados a la alimentación (I):

El hipermercado
 Muchos de ellos pertenecen a grandes grupos
comerciales franceses como Carrefour, Leclerc o Auchan
(en España Alcampo)
 Presentes en multitud de países tanto de Europa como
de Asia, America Latina
 Estrategias globales: internacionalización y crecimiento
orgánico o por compra de cadenas locales y nacionales
 En ligera recesión porcompetencia con formatos más
integrados en la trama urbana: como supermercados o
supermercados descuento.

Establecimientos dedicados a la alimentación (I):

El hipermercado
Carrefour es el inventor de la fórmula del hipermercado, cuya primera apertura tuvo lugar en
1963 en Francia, concretamente en Sainte-Geneviève-des-bois. El centro tenía 2.500 m2 de
sala de ventas y 400 plazas deaparcamiento.
Hoy, 43 años después de crear la fórmula del hipermercado y 33 años desde que abriera su
primer centro en España, Carrefour es el primer grupo europeo de distribución y el segundo
grupo mundial. Cuenta con más de 12.000 establecimientos comerciales (hiper, super, cash,
tiendas de proximidad y maxidescuento) en 29 países. Sus centros acogen, anualmente, a
3.000 millones de clientesen todo el mundo.
•En Europa: Carrefour está presente en 11 países, donde cuenta con más de 293.000
empleados, el 67% de los empleados totales del grupo.
•En América: Carrefour inauguró en 1975 en Brasil su primer centro en el continente
americano y en la actualidad está presente en cuatro países.
•En Asia: Carrefour tiene presencia en este continente desde que inaugurara su primer
centro enTaiwan en el año 1989.
•En Africa: Carrefour cuenta con establecimientos en Túnez y Egipto.
Fuente: http://www.carrefour.es/

Establecimientos dedicados a la alimentación (I):

El hipermercado
“El hipermercado es el formato de referencia de Carrefour. El 95% de los
consumidores españoles declara a Carrefour como la cadena de
hipermercados más conocida (TNS). Se trata de centros con...