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INGREDIENTES

250 gr. de harina de fuerza

250 gr. de azúcar

250 gr. de mantequilla

2 huevos

1 vaso de leche

5 ó 6 cucharaditas de cacao puroPREPARACIÓN DE LA TARTA DE CHOCOLATE
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir las yemas de los huevos una a una (no se integran bien). Añadir laharina poco a poco. Cuando se haga difícil de trabajar, añadir medio vaso de leche y añadir el resto al final.  Añadir el cacao puro (no poner excesiva cantidad yaque su sabor es muy amargo) tamizado. Montar las claras y añadirlas a la mezcla. Precalentar el horno y hornear a 175º unos 40 minutos.
Los frutos secos sonideales para añadirlos a las tartas de chocolate.





INGREDIENTES

150 gr de chocolate en polvo
2 yemas de huevo
3 claras
70 gr de azúcar
40 gr demantequilla
150 gr de nata montada
2 cucharadas soperas de leche
Una pizca de sal





PREPARACIÓN de la Mousse de Chocolate:
Calienta un poco la leche, bajael fuego y echa en ella la mantequilla, revuelve y cuando esté bien disuelta echa el chocolate en polvo y disuélvelo removiendo constantemente. Bate las yemas conel azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añade el chocolate y sigue batiendo una vez mezclado deja que se enfríe.
Echa la sal a las claras y móntalas apunto de nieve, agrégalo al chocolate mezclado con las yemas (ya frío) y mezcla bien con una espátula.
Reparte el mousse de chocolate en copas individuales eintrodúcelas al frigorífico durante un mínimo de una hora y media. Pon unas virutas de chocolate negro por encima como adorno o un poco de nata montada y sírvelo.