Compuestos mermelada de fresa


PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
QUÍMICA 1
ALUMNO: Anónimo



Introducción
Esta investigación abordará las características generales de mi producto a elección, el cual es la mermelada de fresa. Este producto, aunque suene muy sencillo y cotidiano, es realmente una interesante combinación de ingredientes que más adelante explicaré en el transcurso de mi investigación.
Muchos productos sonafamados por ser saludables y sobretodo beneficiosos a nuestra salud como consumidores por naturaleza que somos. Sin embargo, la mayoría de las personas ignoramos su contenido e ingredientes y nos dejamos llevar por la publicidad.
Esto no significa que todos los productos son dañinos o perjudiciales para nuestra salud, ya que muchos de los ingredientes de algunos alimentos son saludables conmoderación y no son nocivos a la salud. En este caso, hablaré sobre un producto realmente sencillo que generalmente es conocido como el típico acompañante de un desayuno saludable y en buenas proporciones: la mermelada, y en este caso sabor fresa.
Las razones por las que elegí este producto principalmente se basan en lo sencillo que puede sonar, ya que es muy normal y cotidiano, aunque la mayoría delas personas no están enteradas sobre los ingredientes y toda la combinación de los mismos para crear este dulce y buen acompañante de un desayuno balanceado.
También me gustaría resaltar las propiedades de sus ingredientes, ya que como anteriormente recalqué, todos, o por lo menos la mayoría de las mezclas y compuestos de un producto, tienen sus ventajas y sus desventajas. Las ventajas radicanprimeramente en las aportaciones a nuestro organismo, ya sea por sus vitaminas y minerales o hasta por su contenido calórico para proporcionarnos energía necesaria siempre y cuando esta no se exceda para evitar problemas como el sobrepeso y la obesidad.
Haciendo énfasis a lo anterior, la mermelada de fresa puede ser un producto rico en azúcares, pero en exceso puede provocar trastornosalimenticios como los ya expuestos. En general, los ingredientes de este producto son comunes como el ácido cítrico, aceite vegetal o hasta la misma fresa, aunque hay otros de los que no tenía idea de que existían como la carboximetilcelulosa o la EDTA disódica. Todos estos aspectos y mucha más información se analizará durante el transcurso de mi investigación.
Me gustaría resaltar que la mermelada defresa que escogí es marca Clemente Jacques. Esto lo menciono para tener en cuenta el producto específico al que me estoy refiriendo. Así como, dependiendo de la marca de éste, pueden variar los ingredientes.
En el presente trabajo de investigación, abordaré aspectos de cada ingrediente como: conceptos, beneficios, propiedades, usos y daños al organismo.





ÍNDICE


Ingredientes:
1.Fresa…………………………………………………………………………… 4
2. Azúcar………………………………………………………………………… 5
3. Glucosa………………………………………………………………………. 6
4. Jarabe de Fructosa…………………………………………………………. 7
5. Ácido cítrico…………………………………………………………………. 8
6. Pectina………………………………………………………………………… 9
7. Sorbato de potasio………………………………………………………….. 10
8. Carboximetilcelulosa ……………………………………………………… 12
9.Aceite vegetal……………………………………………………………….. 13
10. EDTA disódico……………………………………………………………… 14
11. Bibliografía…………………………………………………………………… 16
12. Conclusión…………………………………………………………………… 17














Proyecto de investigación










Mermelada de Fresa marca Clemente Jacques (Alimento)
Ingredientes: Fresa, Azúcar, Glucosa, Jarabe De Fructosa, ÁcidoCítrico, Pectina, Sorbato De Potasio, Carboximetilcelulosa, Aceite Vegetal y EDTA Disódico.
Cantidad de ingredientes: 10
Tabla de datos nutricionales






Ingredientes: Concepto, Propiedades, Usos, Beneficios y Daños.





1. Fresa
Concepto:
Una fresa o frutilla es una planta perenne de la familia de las Rosáceas, cuyo fruto es comestible. La planta presenta tallos rastreros, con...