Compuestos Orgánicos e inorgánicos de importancia biológica

Trabajo practico Nº “1”
Compuestos Orgánicos e inorgánicos de importancia biológica
Objetivos:
Identificar los principales compuestos orgánicos e inorgánicos de la materia viva.
Desarrollar características y funciones de los compuestos mencionados.
Consignas:
1. Buscar información acerca de las propiedades del agua y como incide estas propiedades en la materia viva.
2. ¿Cuál es laimportancia biológica del agua?
3. ¿Qué es la presión osmótica? ¿Cual es la función que tiene este tipo de presión en la célula?
4. Desarrollar sales minerales y destacar la importancia en los seres vivos (funciones de distintos tipos de sales)
5. Desarrollar los siguientes tipos de lípidos: Triglicéridos, Esteroides, detenerse particularmente en el colesterol, (describiéndolo en todos sus tipos),vitaminas liposolubles y otras sustancias lepidias que puedas encontrar.
6. ¿Cuál es la acción del colesterol sobre las arterias? Desarrollar el proceso de acumulación de colesterol y sus consecuencias.
7. Buscar algún tipo de proteína de interés y desarrollar su acción en el organismo.
















1- Propiedades físicas y químicas del agua:
-Elevado calor específico: Alcalentar el agua, parte de la energía se utiliza para romper puentes de hidrógeno y no tanto para aumentar su Tª, lo que supone que incrementos o descensos importantes en la Tª externa, únicamente producen pequeñas variaciones en el medio acuoso. Hace falta 1 Kcal. Para elevar 1 ºC la temperatura de 1 litro. Esta propiedad hace posible que tenga función termorreguladora.
-Elevado punto deebullición: Dado que los puentes hidrógeno deben romperse para pasar al estado gaseoso, su punto de ebullición es mucho más elevado que el de otros compuestos líquidos. Esta propiedad implica que es un líquido en la mayor parte de la superficie terrestre en la mayoría de las estaciones.
- Alta constante dieléctrica: Su naturaleza dipolar hace que sea un buen disolvente frente a gran cantidad de sustanciascomo, las sales minerales y compuestos orgánicos neutros con grupos funcionales hidrófilos.
- Alta tensión superficial: Es debida a la gran cohesión entre las moléculas.
- Bajo grado de ionización: sólo una molécula de cada 551.000 de agua se encuentra ionizada.

El agua es un componente esencial de todo ser vivo, siendo el disolvente general biológico. Se trata de una biomolécula de naturalezainorgánica que representa el medio en el que ocurren la mayoría de las reacciones celulares del metabolismo, siendo la sustancia más necesaria para la vida. Los organismos vivos son por ello dependientes del agua para su existencia. Existe además una relación clara y directa entre el contenido de agua y la actividad fisiológica del organismo.
Posee una importancia cuantitativa ya que viene arepresentar el 75 % del cuerpo de los seres vivos. Esta proporción varía de unas especies a otras y de unos tejidos a otros.
En los seres vivos encontramos el agua de tres modos o maneras:
· Como agua circulante (en la sangre)
· Como agua de imbibición (en el citoplasma)
· Como agua combinada (en reacciones químicas, es una forma no extraíble)
La importancia del agua para las células vivasrefleja sus propiedades físicas y químicas, propiedades que radican en su estructura molecular.

La abundancia y ubicuidad del agua en la materia viva no deben conducirnos al error de considerarla como un líquido inerte con la única misión de rellenar espacios vacíos en los organismos vivos. Muy por el contrario, el agua participa activamente como reactivo en muchas reacciones químicas celularesy, lo que es más importante, la estructura y propiedades de muchas biomoléculas y otros componentes celulares dependen de su interacción con las moléculas de agua que los rodean.



2- Como consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua realiza funciones biológicas imprescindibles para el mantenimiento de la vida.

* Principal disolvente biológico: El agua, además de...