Compuestos Organicos

COMPUESTOS ORGANICOS
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son la primer fuente de energía y se clasifican en 3 tipos:
>Monosacáridos: siendo estos la fuente más simple y pequeña de loscarbohidratos. Estos se nombran de acuerdo al número de carbonos que contenga, de ahí la Glucosa (azúcar normal), Fructuosa (azúcar de las frutas) y la Galactosa (azúcar de los lácteos).
>Disacáridos: unión dedos monosacáridos; sus productos son muy dulces. De ahí obtenemos:

Glucosa+ Glucosa = Maltosa Glucosa+ Lactosa = Sacarosa Glucosa + Galactosa = Lactosa

>Polisacáridos: El tamaño de la moléculahace que se pierda el sabor dulce. Se divide en:
-Estructurales. Estos a su vez se dividen en la Quintina (Forma parte de la estructura de los insectos) y Celulosa (Forma parte de la estructura de losvegetales).
-De Reserva. Siendo divididos en Glucógeno (se almacena en los músculos) y Almidón (se encuentra entre las fibras de distintos vegetales como la papa, zanahoria, trigo, etc.)

LIPIDOSLos lípidos generalmente son grasas que forman parte de las membranas celulares y sirven como reserva energética. Están divididos en:
>Lípidos simples, que son los ácidos grosos que contienen losaceites y algunos vegetales.
>Lípidos compuestos, se unen con otros para realizar funciones más importantes.
>Esteroides, funcionan como hormonas que determinan características sexuales y permitenque funcionen las vitaminas.

PROTEINAS
La palabra proteína significa “yo primero”, forma moléculas que son conocidas como aminoácidos, pueden servir como una fuente de energía y sufren unadesnaturalización cuando cambian de temperatura o se agitan. Hay de varios tipos como:
-INSULINA
Permite el paso de la glucosa desde la sangre hacia el interior.
-LISOSINA
Sirve como anti bacterial y seencuentra en ojos, lagrimas, saliva, moco.
-ELASTINA Y COLAGENO
Permite el crecimiento de la piel y recuperaciones de la misma.
-EMOGLOBINA
Transporta el Oxígeno que respiramos y da calor al...