COMPUESTOS ORGANICOS

Los Compuestos Orgánicos
Son todas las sustancias que contienen carbono, a excepción de los carbonatos, cianuros y oxido de carbono. También contienen elementos como hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, azufre, fosforo, cloro, entre otros menos frecuentes.
El Carbono en los Compuestos Orgánicos
La gran cantidad de compuestos orgánicos que existen tienen su origen en la estructura electrónica delátomo de carbono. Los átomos de carbono tienen la posibilidad de enlazarse entre sí, dando lugar a cadenas carbonadas de infinidad de tamaños y formas. Esto se debe principalmente a dos propiedades:
1) Tetravalencia: Capacidad que tiene el átomo de carbono de formar cuatro enlaces con otros átomos diferentes o con átomos de carbono. El ejemplo más sencillo de una molécula orgánica es la molécula demetano, en la que el carbono se asocia, mediante enlaces simples, con cuatro átomos de hidrogeno, espaciados en ángulos de 109,5°.

2) Hibridación: La geometría que tiene los cuatro enlaces del carbono pueden variar de acuerdo al comportamiento de los electrones en la capa más externa del átomo. El proceso que hace esto posible se llama hibridación y permite que el átomo de carbono pueda formasenlaces dobles y triples con otro átomo:
Ejemplo de Enlace Simple: El etano es un gas combustible de dos carbonos unidos mediante un enlace simple.

Ejemplo de Enlace Doble: El eteno es un gas y hormona vegetal de dos carbonos unidos mediante un enlace doble.

Ejemplo de Enlace Triple: El etino es un gas combustible de dos carbonos unidos mediante un enlace triple.

Los Hidrocarburos
Son loscompuestos orgánicos más sencillos, se caracterizan por estar formados únicamente por hidrogeno y carbono. Los hidrocarburos con pocos átomos de carbono, generalmente entre uno y cuatro, son gaseosos a temperatura ambiente; en cambio, los de 5 a 16 son líquidos y los de mayor número de carbono son sólidos.
El petróleo es una mezcla de hidrocarburos livianos y pesados. Clasificar a un compuestohidrocarburo como “liviano” o “pesado” tiene que ver con el número de carbonos: a mayor número de carbonos, más pesado será el compuesto.


Componentes de una taza de café
Alcanos: Se denomina también parafinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuyos carbonos están unidos a través de una enlace covalente simple.
Alquenos: Se denominas también olefinas. Se caracterizan por tener uno o mas enlacesdobles en la cadena carbonada.
Alquinos: Tiene uno o más enlaces triples en su cadena carbonada.
Hidrocarburos Cíclicos: La cadena carbonada está cerrada formando un anillo, por lo que tienen, mínimo, 3 carbonos. Los anillos pueden tener enlaces dobles o triples en algunos casos.
Hidrocarburos Aromáticos: Se caracterizan por tener enlaces insaturados de forma cíclica alternada. Tiene un olorfragante asociado, en su principio, a sustancias de origen vegetal. Son derivados del benceno, un compuesto cíclico con tres dobles enlaces.
Polímeros: Son macromoléculas formadas por una enorme cantidad de moléculas más pequeñas que se reúnen repetitivamente. En muchos casos, estas moléculas o unidades que se repiten son hidrocarburos, como en el caso del polietileno, que consiste en la combinación demoléculas de etano. Los polímeros naturales se llaman biopolimeros.
Derivados de los Hidrocarburos
Son compuestos que, además de contener hidrogeno y carbono, pueden tener otras sustancias, como cloro, azufre, oxigeno o nitrógeno. También pueden tener un grupo funcional, que es un grupo de átomos que están enlazados de forma específica y que mantiene ciertas propiedades fisicoquímicas. Entre losderivados de hidrocarburos se tienen:
Ácidos Carboxílicos: Hidrocarburos que tienen un grupo denominado carboxilo, compuesto de carbono, oxigeno e hidrogeno. Existen como productos naturales y sintéticos y son importantes en la producción de polímeros, fibras, películas y pinturas. Algunos ácidos orgánicos conocidos son:



Acido Acético: Acido Cítrico...