Compuestos Organicos

Instituto tecnológico superior de Xalapa

Ingeniería en gestión empresarial

Fundamentos de Química

M.C Karina Valdez Villegas

Compuestos Orgánicos

Fecha entrega 12 de enero de 2013

COMPUESTOS ORGÁNICOS

En los compuestos orgánicos existen siempre dos elementos: el carbono, como base principal, y el hidrogeno. A estos elementos los pueden acompañar otros como el oxigeno, elnitrógeno, los halógenos y el azufre. Gran parte de los compuestos de carbono se encuentran en los seres vivos y en petróleo.
La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:
Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, yse llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo como los hidrocarburos.
Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas o sintetizadas por el hombre como los plásticos.
La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente ha sido arbitraria,pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido carboxilico, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas quecontienen carbono, son moléculas orgánicas.

Los Hidrocarburos
Se denominan hidrocarburos las sustancias formadas exclusivamente por carbono e hidrogeno. Estos son los compuestos orgánicos mas sencillos y están formados por cadenas de átomos de carbono unidos entre sí por enlaces covalentes, saturándose las otras valencias del carbono con átomos de hidrogeno.
Clasificación
Hay dos grandesgrupos de hidrocarburos: de cadena abierta o acíclicos y de cadena cerrada o cíclicos. Pueden ser también saturados o insaturados, según que todos los enlaces sean simples (alcanos) o existan enlaces dobles (alquenos) o triples (alquinos). Por último, los hidrocarburos pueden clasificarse en alifáticos y aromáticos.
Hidrocarburos alifáticos cíclicos
Las cadenas cerradas o ciclos pueden contenertambién enlaces simples, dobles o triples, que dan lugar a los ciclo alcanos, ciclo alquenos, o ciclo alquinos.
Hidrocarburos Aromáticos
Se denominan hidrocarburos aromáticos a los hidrocarburos cíclicos que poseen dobles enlaces no localizados, los compuestos aromáticos poseen una estabilidad notable debido a la no localización de los dobles enlaces, que en los hidrocarburos alifáticosrepresentan el punto de la molécula.
Saturados alcanos
Alifáticos
Insaturados alquenos
Hidrocarburos alquinos

Aromáticos

Propiedades
* Punto de fusión: bajo, se incrementa al aumentar su peso molecular.
* Solubilidad: insolubles en agua la gran mayoría, pero solubles en disolventes orgánicos. Compuestos polares, de bajo peso molecular y formadores de puentes de hidrogenoson solubles en agua: sales orgánicas, alcoholes.
* Densidad: pesan menos que el agua.
* Inflamabilidad: son inflamables.

Alcoholes
Formalmente, los alcoholes monohidroxilados, ROH, son derivados orgánicos que se forman sustituyendo un hidrogeno del agua por un grupo alquilo.
Los nombres de los alcoholes se pueden formar con el del grupo alquilo, procedido de la palabra alcohol, obien se aplica a ese la terminación –ol, propia del hidroxilo. Así, por ejemplo, el compuesto CH3 – CH2 OH se nombra etanol. Al numerar la cadena hay que asignar el numero, más bajo posible a la posición del grupo funcional hidroxilo (OH-). Así, el compuesto CH3 – CH2 – CH2 OH se nombra 1-propanol y no 3-propanol.

Clasificación
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y...