Compuestos Orgánicos
QUÍMICA DEL
CUERPO
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO
≈ Entre 65-75% DEL CUERPO ADULTO ES LÍQUIDO
2/3 DEL LÍQUIDO
PERTENE AL
LÍQUIDO
INTRACÉLULAR
LIC:
K+
Mg
fosfatos
1/3 DELLÍQUIDO
FORMA PARTE
DEL LÍQUIDO
EXTRACELULAR
LEC:
Na +
Cloruros
Bicarbonatos
Oxígeno
Glucosa
Ácidos grasos
Aminoácidos
CO2
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
*CARBOHIDRATOS
*LÍPIDOS*PROTEÍNAS
*NUCLEÓTIDOS
MOLÉCULAS ÓRGANICAS:
HIDRATOS DE CARBONO:
Carbo (carbono) Hidrato (H2O)
CnH2nOn
-osa- indica una molécula de azúcar.
Actúan como fuente importante deenergía en
el organismo
Representan la mayor parte de las calorías que
se consumen con el alimento
HIDRATOS DE CARBONO:
PUEDEN SER:
Monosacáridos: azúcares
sencillos.
Disacáridos: dosmonosacáridos
Polisacárido: unión de varios
monosacáridos
HIDRATOS DE CARBONO:
Monosacáridos:
GALACTOSA
HIDRATOS DE CARBONO:
Disacáridos:
HIDRATOS DE CARBONO:
Polisacáridos:
SÍNTESIS CON DESHIDRATACIÓN
Da lugar a la
aparición de
moléculas de
mayor
tamaño
mediante la
unión de
subunidades.
HIDROLISIS
Se
fragmentan
las moléculas
y dan lugar a
laformación
de
subunidades.
ALIMENTO
(Polisacáridos)
INTESTINOS
Hidrólisis
GLUCOSA
SANGRE
ENERGÍA
TEJIDOS
HIGADO
Y MÚSCULO
Síntesis por
deshidratación
ALMACEN DE
GLUCÓGENOLÍPIDOS:
Propiedad física común a todas las moléculas:
son insolubles en disolventes polares ( agua)
Son fuente importante de energía en el
organismo.
LÍPIDOS:
TRIGLICÉRIDOSCuerpos
cetónicos:
• La hidrólisis de
los triglicéridos
en el tejido
adiposo da lugar
a la liberación
de ácidos grasos
libres a la
sangre, estos
pueden
utilizarse como
fuente de
energíainmediata por
muchos órganos
; también
pueden ser
convertidos por
el hígado en
estos derivados
llamados
Cuerpos
Cetónicos.
Fosfolípidos:
Prostaglandinas
Esteroides
• Son el...
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