Compuestos Orgánicos

Compuestos Orgánicos

Curso: Bioquímica, Biología Celular y Molecular 1

Luis Huamán Mesía (c) Raúl Loayza Muro & José Gabriel Ortega
Huamán, Loayza & Ortega, -UPC2012-II 1

Contenido
• Tema1. Conceptos generales • Tema 2. Fuerzas Intra- e Intermoleculares • Tema 3. Química Orgánica: La química del carbono. Principales grupos funcionales • Tema 4. Macromoléculas

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La química del Cuerpo Humano
Elemento Oxígeno Carbono Hidrógeno Nitrógeno Calcio Fósforo Potasio Azufre Sodio Magnesio Cobre, Zinc, Selenio, Molibdeno, Flúor, Cloro, Iodo,Mangnesio, Cobalto, Hierro Litio, Estroncio, Aluminio, Silicio, Plomo, Vanadio, Arsénico, Bromo % 65 18 10 3 1.5 1 0.35 0.25 0.15 0.05 0.7

[OH–] Ácido de baterías

2 Jugo gástrico, Zumo de limón 3Vinagre, cerveza, Vino, cola 4 Zumo de tomate

5 Café puro 6 Orina Neutral [H+] = [OH–] 7 8 Agua marina Basicidad creciente [H+] < [OH–] Agua pura, Sangre humana

La disociación de moléculas deagua genera condiciones ácidas y básicas que afectan a los organismos vivos: El pH

10 Leche de magnesia 11 Amoníaco doméstico 12 Blanqueador doméstico 13 Limpiador para hornos 14

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Buffers
• Los buffers son sustancias que minimizan los cambios en concentraciones de H+ y OH- en una solución.

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Tema 2: Fuerzas Intra- e Intermoleculares
• Enlaces químicos • Interacciones intermoleculares

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Fuerzas Intramoleculares -Enlace Químico La fuerza de atracción que mantiene unidos los átomos sin importar cuál sea su naturaleza, se denomina enlace químico.

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FuerzasIntermoleculares
– Interacciones ión–ión
• Cloruro de sodio • Tetrafluoroborato de amonio

Na

Cl

NH4

BF4

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Fuerzas Intermoleculares
– Interacciones...