Compuestos Oxigenados
Páginas: 8 (1974 palabras)
Publicado: 19 de enero de 2014
Los Compuestos oxigenados se clasifican en:
Alcoholes.
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo, similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los alcoholes sus propiedades físicascaracterísticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
El grupo OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras. Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación “ol”.
Estructura y nomenclatura: Se denomina alcohol a toda aquella sustanciaque posea un grupo oxidrilo (OH) unido directamente a un átomo de carbono. Pueden clasificarse en:
Alcoholes primarios: Se caracterizan porque el carbono unido al grupo OH está en un extremo de la cadena: Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación “ol”. Si el alcohol no es la función principal, se nombran con el prefijo hidroxi con la numeracióncorrespondiente.
Alcoholes secundarios: La función alcohol está en un carbono secundario. De la misma manera que antes, si la función alcohol no es la principal.
Alcoholes ternarios: La función alcohol está en un carbono ternario.
Alcoholes aromáticos: Los compuestos que llevan el grupo OH sobre anillos bencénicos monocíclicos y bicíclicos se llaman respectivamente fenoles y naftoles.Reacciones Químicas:
1. Rotura del enlace O H: Es el caso menos frecuente. Se produce en presencia de un metal alcalino obteniéndose un compuesto iónico denominado alcóxido. Por ejemplo:
2. Rotura del enlace R O: Hay varios tipos de ellas. Por ejemplo:
Sustitución: es una reacción muy empleada para la obtención de derivados halogenados.
Reacciones de deshidratación en las que sepierde agua durante el proceso:
Los agentes deshidratantes más utilizados son el ácido sulfúrico (H2SO4), el bisulfato sódico (NaHSO4) y el ácido fosfórico (H3PO4).
3. Reacciones de oxidación con agentes inorgánicos como el ion permanganato o el ion dicromato: con alcoholes primarios se obtiene el ácido correspondiente (pasando por el aldehído como producto intermedio), y si el alcohol essecundario, se obtiene la cetona, Si el alcohol es ternario, no se produce la reacción en condiciones normales.
4. Reacciones de obtención de alcoholes:
Hidrólisis de halogenuros de alquilo: Esta reacción se produce en presencia de catalizadores básicos:
Hidratación de alquenos: Estas reacciones están catalizadas por ácidos:
Fermentación de líquidos azucarados: Por ejemplo, el etanol oalcohol etílico (que es el "alcohol" del lenguaje vulgar), constituyente embriagante de las bebidas alcohólicas, se obtiene por la fermentación de azúcares por la acción de levaduras:
Fenoles:
Son derivados aromáticos que presentan grupos "hidroxilo", OH. Los fenoles tienen cierto carácter ácido y forman sales metálicas. Se encuentran ampliamente distribuidos en productosnaturales, como los taninos.
Grupo carbonilo:
El grupo carbonilo consiste en un átomo de carbono trigonal unido a un átomo de oxígeno a través de un enlace doble, C=O, por lo que los dos enlaces sobrantes pueden usarse para conectarse a una o a dos ramas de hidrocarburo, lo que dará lugar a dos familias de compuestos distintas. Está compuesto por aldehídos y cetonas.
Aldehídos:
Los aldehídosson compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación “ol” por “al”. Se forman cuando sólo uno de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo está unido a una cadena hidrocarbonada, estando el otro unido a un átomo de hidrógeno
Cetonas:
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por...
Alcoholes.
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo, similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los alcoholes sus propiedades físicascaracterísticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
El grupo OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras. Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación “ol”.
Estructura y nomenclatura: Se denomina alcohol a toda aquella sustanciaque posea un grupo oxidrilo (OH) unido directamente a un átomo de carbono. Pueden clasificarse en:
Alcoholes primarios: Se caracterizan porque el carbono unido al grupo OH está en un extremo de la cadena: Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación “ol”. Si el alcohol no es la función principal, se nombran con el prefijo hidroxi con la numeracióncorrespondiente.
Alcoholes secundarios: La función alcohol está en un carbono secundario. De la misma manera que antes, si la función alcohol no es la principal.
Alcoholes ternarios: La función alcohol está en un carbono ternario.
Alcoholes aromáticos: Los compuestos que llevan el grupo OH sobre anillos bencénicos monocíclicos y bicíclicos se llaman respectivamente fenoles y naftoles.Reacciones Químicas:
1. Rotura del enlace O H: Es el caso menos frecuente. Se produce en presencia de un metal alcalino obteniéndose un compuesto iónico denominado alcóxido. Por ejemplo:
2. Rotura del enlace R O: Hay varios tipos de ellas. Por ejemplo:
Sustitución: es una reacción muy empleada para la obtención de derivados halogenados.
Reacciones de deshidratación en las que sepierde agua durante el proceso:
Los agentes deshidratantes más utilizados son el ácido sulfúrico (H2SO4), el bisulfato sódico (NaHSO4) y el ácido fosfórico (H3PO4).
3. Reacciones de oxidación con agentes inorgánicos como el ion permanganato o el ion dicromato: con alcoholes primarios se obtiene el ácido correspondiente (pasando por el aldehído como producto intermedio), y si el alcohol essecundario, se obtiene la cetona, Si el alcohol es ternario, no se produce la reacción en condiciones normales.
4. Reacciones de obtención de alcoholes:
Hidrólisis de halogenuros de alquilo: Esta reacción se produce en presencia de catalizadores básicos:
Hidratación de alquenos: Estas reacciones están catalizadas por ácidos:
Fermentación de líquidos azucarados: Por ejemplo, el etanol oalcohol etílico (que es el "alcohol" del lenguaje vulgar), constituyente embriagante de las bebidas alcohólicas, se obtiene por la fermentación de azúcares por la acción de levaduras:
Fenoles:
Son derivados aromáticos que presentan grupos "hidroxilo", OH. Los fenoles tienen cierto carácter ácido y forman sales metálicas. Se encuentran ampliamente distribuidos en productosnaturales, como los taninos.
Grupo carbonilo:
El grupo carbonilo consiste en un átomo de carbono trigonal unido a un átomo de oxígeno a través de un enlace doble, C=O, por lo que los dos enlaces sobrantes pueden usarse para conectarse a una o a dos ramas de hidrocarburo, lo que dará lugar a dos familias de compuestos distintas. Está compuesto por aldehídos y cetonas.
Aldehídos:
Los aldehídosson compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación “ol” por “al”. Se forman cuando sólo uno de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo está unido a una cadena hidrocarbonada, estando el otro unido a un átomo de hidrógeno
Cetonas:
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por...
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