Compuestos Quimicos

Esc. Sec. Oficial No. 702
Francisco Villa
Nombre: Rosa Isela Chávez Vargas
Miguel Ángel Hernández Salazar
Andrea Arumir Gutiérrez
Dulce Concepción Vázquez González
Maestra: María De La Luz Suir Castillo
Materia: Ciencias A La Química III
Grado: 3 Grupo: A

Indice
1. Introduccion
2. Objetivos
3. Marco teorico
4. Conclucion
5. Bibliografía

Introduccion
Uncompuesto es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica, balance nutricional, es decir, que recibe aquellos nutrientes que ese singular organismo necesita para funcionar.   Aporte energético es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas (substratos) deben estar dadosen cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.
Estos compuestos tiene características únicas que no sirven o utilizamos en el cuerpo humano, ya sea desde crecer   e irnos desarrollando hasta la sustitución continua de células.

Objetivos
* Conocer las características grales de las proteínas lípidos ycarbohidratos
* Conocer como se debe llevar acabo una dieta
* Conocer si sirven en realidad las dietas que aparecen en las rervistas o televisión

1.- ¿Caracteristicas Grales De Proteinas Lipidos Y Carbohidratos?
Proteínas
Las Proteínas Son Biomoléculas Formadas por Cadenas Lineales De Aminoácidos. Por Sus Propiedades Físico-Químicas, Las proteínas Se Pueden Clasificar En Dos grandesGrupos :
Proteínas Simples
Proteínas Conjugadas
PROTEÍNAS SIMPLES:
Están formada exclusivamente
por una o mas cadenas polipeptídicas.

PROTEÍNAS CONJUGADAS:
Contienen otro grupo químico además de la cadena de aminoácidos.

Funciones
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependende la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas:

Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes

Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares

La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre
Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes patógenos , etc.

Debido a sus funciones, se pueden clasificar en:
Catálisis
:Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente.
Reguladoras
:Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entrelas funciones que realiza el cuerpo.
Estructural:Este tipo de proteínas tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras.

Lípidos
Son un conjunto de moléculas orgánicas la mayoría biomoléculas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Ademáspueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.

Propiedades Fisicoquímicas
Carácter anfipático: Son aquellos lípidos quecontienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
Punto de fusión
:Esta propiedad depende de lacantidad de carbonos que exista en la cadenahidrocarbonada y del número de enlaces doblesque tenga esa cadena. Mayor será elpunto defusión cuanto más energía sea necesaria pararomper los enlaces, es por ello que las grasassaturadas tiene un punto de fusión más alto quelas insaturadas.
Esterificación:
Es una reacción en la cual unácido graso se une a un alcohol, medianteun enlace covalente. De esta reacción seforma un éster, liberando agua.
Saponificación:
Es una reacción en la cualun ácido graso se une a una base...