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FLAN DE CAFÉ




Ingredientes:



200g. de azúcar.
2 Cucharadas de café soluble.
1/2 Litro de leche.
4 Huevos enteros.
2 Yemas de huevo.
La ralladura de un limón.
1 Ramita de canela






Preparación:


En un cazo pequeño, cocer 60g. de azúcar en una cucharada sopera de agua, remover hasta que tome un color café claro.

Repartir con este jarabe el fondo de unmolde de 1 litro.

Cocer 1/2 medio litro de leche con la canela y la ralladura del limón.
En una cacerola se baten, los 4 huevos enteros, las dos yemas junto con 140g. de azúcar,la vainilla y el café soluble.

Mezcle lo anterior con la leche hirviendo, bata bien y cuele.

Vierta todo en el molde ya preparado y pongalo a baño maría en el horno, sin que el agua llegue a hervir, durante 45-60minutos.

Ya cuajado, retire del horno y deje enfriar.

Desmolde y sirva.





CHOCOFLAN

Ingredientes:

20 gramos de mantequilla
250 gramos de cajeta de leche
5 huevos enteros
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema de 190 gramos
2 cucharadas de vainilla
1 caja (517 gramos) de harina para preparar pastel de chocolate

Preparación:Debido a que el pastel se hornea a baño maría, debes tener suficiente agua y preparar 2 moldes: uno redondo de 26 centímetros de diámetro para el pastel, y otro más grande para poner el agua caliente y lograr el baño maría.

Engrasa el molde chico con la mantequilla, coloca la cajeta dentro del microondas para que se haga un poco líquida y cubre el fondo del molde con la misma.
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Prepara la masadel pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja y vierte dentro del molde.

Mezcla en la licuadora los huevos, leche condensada, leche evaporada, queso crema y vainilla. Vierte con cuidado sobre la mezcla del pastel.

Coloca el molde con el chocoflan dentro del molde más grande con 2.5 centímetros de agua caliente y hornea, sin tapar, de 50 minutos a 1 hora. Retira del baño María y deja quese enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.

Para desmoldar, separa el chocoflan del molde pasando un cuchillo delgado por las orillas del mismo e invierte con mucho cuidado sobre un platón, asegurándote de que el pastel se haya separado del molde.


TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

30 Mililitros zumo de limón
125 Gramos mermelada de albaricoque
2 kilos manzanas30 Gramos mantequilla a punto de pomada
2 Cucharadas levadura
220 Mililitros leche entera
2 Huevos
240 Gamos harina
75 Gramos flan en polvo
1 Cáscara de limón
325 Gramos azúcar
150 Mililitros agua
Preparación:
Pondremos 220 mililitros Leche entera en un bol,

Pelamos 2 kilos manzanas , reservando 2 manzanas y añadimos a la leche las manzanas a trocitos pequeños, trituramostodo y vamos añadiendo 2 huevos , 225 gramos de azúcar , 75 gramos flan en polvo , 220 gramos harina con 2 cucharadas de levadura batimos todo muy bien.

Forramos un molde rizado con 30 gramos mantequilla a punto de pomada y 20 gramos harina e incorporamos la mezcla anterior., añadimos encima las dos manzanas a gajos finos.

Horneamos a 170º 1 hora y 15 minutos, aprox., pinchamos la tarta sisale limpio sacamos del horno, sino horneamos unos minutos más.

Preparamos un almíbar con 150 mililitros agua que pondremos a calentar y vamos añadiendo, 100 gramos azúcar , 1 cáscara de limón , 30 mililitros zumo de limón y 125 gramos mermelada de albaricoque llevamos a ebullición, cuando espese apartamos.


Sacamos la tarta del horno y le pondremos el almíbar por encima, dejar enfriar almenos 2 horas.


BROWNIES


Ingredientes:



1 Tableta de chocolate negro de repostería
1 pisquito Sal
100 gramos nueces peladas
120 gramos mantequilla
4 Huevos
200 gramos harina
1 cucharita de esencia de vainilla
2 cucharadas azúcar glas


Preparación:


Derrite 1 tableta de chocolate negro de repostería en el microondas.
Bate 120 gramos mantequilla con 1...