Comunicacion de los tiburones

CHAMOY: INGREDIENTES 2 tazas de chabacanos deshidratados 1 taza de agua 1 taza de vinagre 1/4 de taza de jugo de limón Sal 1 naranja Colorante rojo vegetal 1/3 de taza de azúcar 2 cucharadas de chile de árbol o piquín seco y molido Maizena ( para espesar) PREPARACIÓN: Un día antes deja la fruta marinando con agua, vinagre, jugo de limón y sal. Es importante que el líquido cubra por completo lafruta y que tenga la misma cantidad de agua y vinagre. Al día siguiente, añade el jugo de una naranja a la fruta y mezcla. Esto le da un sabor diferente al chamoy. Antes de licuar, separa la fruta del líquido con un colador para poder controlar la consistencia. Coloca la fruta en la licuadora, junto con el azúcar y el colorante artificial, licua. Se puede omitir el colorante pero el rojo no será tanintenso. Agrega el chile junto con el líquido que soltó la fruta poco a poco. Muele una vez más. Añade un poco maizena si se necesita. Cuela la preparación para separar los residuos de la fruta y dejar una mezcla más lisa y homogénea. Ya hecho el chamoy se puede refrigerar hasta dos semanas.
De: SOLO LAS MEJORES RECETAS DE TODO EL MUNDO.
AGUACHILE:
INGREDIENTES:
250 GRS. DE CAMARONES
JUGO DE14 LIMONES.
5 RAMITAS DE CILANTRO SOLO HOJAS, NO TALLOS.
UN DIENTE DE AJO.
6 CHILES SERRANOS.
UN PEPINO.
UN AGUACATE
UNA CEBOLLA MORADA.
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
PREPARACION:
PRIMERO ABRIR LOS CAMARONES Y LIMPIARLOS DEL LOMITO, AGREGAR EN UN TAZON Y AGREGARLE EL JUGO DE 7 LIMONES DEJAR EN REFRIGERACION 30 MINUTOS.
APARTE EN LA LICUADORA AGREGAR EL JUGO DE 7 LIMONES, EL CILANTRO, ELCHILE SERRANO,EL AJO, UN TROZO DE PEPINO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, LICUAR Y RESERVAR, SACAR LOS CAMARONES DEL REFRIGERADOR DESECHAR EL CALDO DONDE SE COCIERON LOS CAMARONES ACOMODARLOS EN UN PLATO CON PEPINO, BAÑAR CON LA SALSA AGUACHILE QUE PREPARAMOS EN LA LICUADORA, ADORNAR CON AGUACATE Y CEBOLLA MORADA Y LISTO COMER CON GALLETAS O TOSTADAS..
ROSCA DE PEPINO Y JICAMA CON CHAMOY:
INGREDIENTES:
3pepinos grandes
5 zanahorias medianas
1 jicama mas o menos de un kilo
2 cucharadas de grenetina 
jugo de 2 limones grandes
1 rollo de plastico adherente 
PROCEDIMIENTO:
Se raya el pepino pelado, zanahoria y la jicama
cubrir con el plastico adherente el molde de la rosca para despues colocar el pepino alrededor, se presiona con una cuchara y se espolvorea en forma de lluvia la grenetina yse agregala mitad del jugo del limon, Preparamos la segunda capa, agregando la zanahoria y compactandola con la cuchara para cubrir con la grenetina y el jugo de limon
La ultima capa es la jicama la cual solamente presionamos sin agregar grenetina y limon.
DECORACION:
Ingredientes:
200 gr de chamoy (separamos 50 gr para el vasito) de preferencia chamoy natural 
30 gr de cacahuate ( sin sal ysin cascara)
1 vaso de 4 oz
ALGUNOS EXTRAS:
100 gr de piña enchilada
1 paquete de mango enchilado.
PREPARACION:
El chamoy se pone en una botella con esa es mas facil de hacer los hilitos sobre la roska y se adorma con las tiras de fruta enchilada Para el centro de la rosca: en el vasito de 4 oz ponems cacahuate, luego chamoy, luego de nuevo cacahuate, y lo adornamos con las tiras detamarindos, piñas y demas…
Al terminar de hacerla, tapan el molde y lo meten unos 20 min al congelador (no le pasa nada si se congela un poquiito) despues de esos 20 min se desmolda y se decora al gusto
, HACER LAS ALBONDIGAS OPRIMIENDO PARA QUE QUEDEN MACISAS Y RESERVAR.
PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN CRUDO DE LA SALSA ALA LICUADORA Y LICUAR CON UN VASO DE AGUA ( 240 MIL), APARTE EN UN SARTEN PONERACEITE, YA CALIENTE VACIAR LA SALSA A GUISAR POR 5 MINUTOS E IR AGREGANDO LAS ALBONDIGAS CON CUIDADO DE UNA EN UNA, YA TERMINADA ESTA OPERACION TAPAR POR 15 MINUTOS MAS A FUEGO MEDIO, APAGAR Y ESPERAR OTROS 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR PARA APROVECHAR QUE SE COSAN BIEN LAS ALBONDIGAS. VACIAR EN PLATO HONDO CON SALSA, ADORNAR CON CEBOLLIN Y LISTO..

CANAPES TROPICALES: Hola amigos y amigas, en esta...