Comunicacion En Los Adolescentes

CONEJO A LA NARANJA

Ingredientes
* 4 patas traseras de conejo
* 40 ccs de aceite
* 1 cebolla
* 4 naranjas, el zumo
Preparación
Se pone la sartén y se fríe con mantequilla lacebolla bien troceada, cuando veamos que esta a medio hacer incorporamos las patas traseras del conejo, y dejamos hacer a fuego medio.
A la media hora más o menos incorporamos el zumo de tres ocuatro naranjas y dejamos que se consuma, estará hecho cuando se consuma el caldo y el conejo haya cogido un aspecto dorado y acIngredientes
* 1 conejo troceado, hígado reservado y cortado a tiras* Sal
* Hierbas secas variadas
* Mejorana fresca
* 2 cucharadas de crema de leche espesa
* 2 cucharadas de mostaza de Dijon
* Pimienta de Cayena
* Azafrán en polvo* 1/2 vaso de vino blanco seco
* El zumo de un limón colado
* 1 pimiento rojo sin semillas y cortado a tiras
* 3 ó 4 cebolletas francesas finamente cortadas a rodajas
* Aceite deoliva
* 125 g de guisantes blanqueados 3 minutos
Preparación
Condimentar los trozos de conejo con la sal, hierbas secas y mejorana.
Colocarlos en una fuente refractaria poco profunda deltamaño justo para contenerlos.
Batir la crema de leche con la mostaza, la pimienta de Cayena, el azafrán, el vino y el zumo de limón.
Cubrir los trozos de conejo con esta mezcla y reservar el restopara rociarlo.
Introducir la fuente en el horno precalentado a 200 º. Al cabo de 20 a 30 minutos, rociar con un poco de la mezcla.
Disminuir la temperatura a 180º y hornear 30 minutos rociando cada5 ó 10 minutos hasta que la salsa se espese.
Luego, rociar cada 10 minutos con el líquido de cocción; al cabo de 1 hora, aproximadamente, los trozos deberán estar envueltos en una salsa espesa cuyasuperficie presentará un ligero gratinado.
Para la guarnición, saltear el pimiento y las cebolletas en un poco de aceite a fuego lento durante unos minutos.
Cubrir el conejo con las hortalizas...