Comunicacion

REQUISICIÓN DE PRODUCTO | Nº 006 |
CLASE | Pan de chocolate, Pan de leche, Pan de azucar |
PRODUCTO | CANT. | UNID | OBSERVACIONES |
Harina | 500 | g. | |
Leche | 230 | cc. | Hidratación58% |
Azúcar | 100 | g. | |
Manteca vegetal | 60 | g. | |
Huevo | 1 | u. | + 1 para pintar. |
Levadura seca | 15 | g. | Dos sobres pequeños de 7 gramos son suficientes |
| | | |Azúcar | 200 | g. | |
Chocolate en polvo | 150 | g. | |
Mantequilla sin sal | 100 | g. | NO MARGARINA |
Harina | 50 | g. | |
| | | |
Azúcar impalpable | 150 | g. | |
Huevo grande(+60g.) | 1 | u. | |
| | | |
Harina | 1000 | g. | |
Leche | 500 | cc. | |
Azúcar | 250 | g. | |
Sal | 1/2 | tsp. | ½ cucharadita |
Manteca vegetal | 250 | g. | |
Huevo | 3 | u. ||
Polvo de hornear | 20 | g. | |
Levadura fresca | 20 | g. | |
Esencia de vainilla | 1 | tsp. | 1 cucharadita |
| | | |
Harina T55 | 500 | g. | |
Sal | 10 | g. | |
Azúcarimpalpable | 200 | g. | |
Azúcar granulada | 50 | g. | Para decoración |
Manteca vegetal | 100 | g. | |
Huevo | 1 | u. | +1 para decorar |
Levadura fresca | 15 | g. | |
Leche | ½ | lt. | AproxHIDRATACION 60% |
| | | |
SUMINISTROS |
Harina | 1 | Kg. | SIEMPRE PARA AMASADO Y BOLEADO Y EXTRAS. |
Tarrina de 1 lt. | 1 | u. | SIEMPRE PARA GUARDAR EL SOBRANTE DE HARINA. |
Plásticofilm | 1 | rollo | |
Papel empaque | 1 | | Pliegos.. el papel color café |
Papel industrial | 1 | | Rollo por curso |
Jabón liquido para manos | 1 | u. | Por curso |
Lienzo grueso | 1 | m2| CADA GRUPO LAVADO |
HOJA DE AFEITAR | 2 | u. | |
| | | |
MENAJE |
RASQUETA | 2 | | |
TAMIZ | 1 | | |
BROCHA | 1 | | |
BOWL GRANDE | 1 | | |
BOWL MEDIANO | 2 | ||
BOWL PEQUEÑO | 3 | | |
CACEROLA | 1 | | |
BALANZA DIGITAL | 1 | | |
LATAS | 4 | | |
KITCHEN AID | 1 | | (batidora) |
ESPATULA DE GOMA | 1 | | |
BROCHA | 1 | | |...