comunicacion

COMUNICACIÓN
Con base en el siguiente texto, conteste los reactivos que se presentan a continuación.

Un combustible adecuado
(Adaptación)
Carmen Sánchez (2009). ¿Cómo ves? Revista de Divulgación de la Ciencia de la UNAM, México, 2009.
[1]
Dondequiera que miremos, el mensaje es claro: ser delgado es ser atractivo. Si tenemos algunos kilogramos de más o
incluso un peso normal para nuestraedad y estatura, pero una figura robusta, es posible que nos sintamos desvalorizados.
Desde luego es normal y sano decidir hacer algo por nuestro cuerpo e imagen. Sin embargo, deja de serlo cuando implica
poner en peligro nuestra salud. Actualmente es alarmante observar la incidencia tan elevada de trastornos alimenticios
principalmente en la adolescencia, sobre todo porque es difícil poner unasolución ya que muchas veces estos trastornos no
se manifiestan públicamente.
[2]
El secreto que nadie oye
El primer paso para controlar el peso es entender el metabolismo, proceso mediante el cual el cuerpo libera energía del
alimento y la usa para funcionar, construir y reponer sus tejidos.
[3]
Un factor que determina nuestras necesidades de energía es el llamado metabolismo basal, quees la cantidad de energía
que requiere el cuerpo en reposo para llevar a cabo las funciones básicas de la vida, tales como respirar, hacer circular la
sangre, mantener la temperatura corporal, etcétera. El metabolismo basal varía con la edad, talla, género, actividad física y
tipo corporal.
[4]
Otro factor que determina nuestras necesidades de energía es nuestro grado de actividad física, esdecir, una persona muy
activa usará más energía que una sedentaria. Cuando la energía que nos proporcionan los alimentos que consumimos es
mayor que la que gastamos por el metabolismo basal y por nuestras actividades físicas, la energía excedente se almacenará
en el cuerpo en forma de grasa. Si esto ocurre a menudo, la persona tenderá al sobrepeso, es decir, al peso excedido a
partir del 10%del peso recomendado para la edad y estatura de una persona.
[5]
Así, las personas que no tienen problemas metabólicos requieren equilibrar la cantidad de energía ingresada al cuerpo con la
dieta, la gastada por el metabolismo y la actividad para mantener el peso recomendado. Por ello, el control del sobrepeso
debiera ser un asunto sencillo: comer en menor cantidad –particularmente grasas– ohacer más ejercicio, o una combinación
de ambos.
[6]
El combustible
Si bien no existe un método para bajar de peso que garantice el éxito total, se ha demostrado que los mejores resultados se
obtienen cuando se modifica la conducta alimentaria, se hace ejercicio y se sigue una dieta basada en el conocimiento real
de los alimentos y de los mecanismos que regulan el peso del cuerpo.
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En losalimentos se encuentran los nutrimentos que dan energía y nos proporcionan los materiales necesarios para que el
cuerpo realice sus actividades. Los nutrimentos se agrupan en seis clases: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas,
minerales y agua. Todos ellos son indispensables para conservar la salud y se los encuentra en diferentes proporciones en
los alimentos.
[8]
Los alimentos son elcarburante del cuerpo. Para calcular las cantidades adecuadas se recurre a una unidad: la caloría, que
es la cantidad de calor necesaria para elevar un grado la temperatura de un gramo de agua.
[9]
Para calcular la energía metabólicamente utilizable contenida en ciertos alimentos, se recurre a tablas nutricionales que son

de gran utilidad para determinar la ingesta energética.
[10]
Ningúnalimento nos puede dar por sí solo todos los nutrimentos que necesitamos en las cantidades adecuadas. Una
alimentación sana e ideal se basa en el régimen de la pirámide clásica. Esta pirámide representa el concepto de una
alimentación equilibrada. La base es amplia y muestra los alimentos que deben aparecer con más frecuencia en nuestra
dieta: cereales, pasta y arroz; le siguen las frutas y...