comunicacion

Legislación
Sanitaria Nacional

INTRODUCCION

Ing. Victor Meneses Taboada

Cuál es la
finalidad de la
Ley de Inocuidad
y su reglamento

¿Cuál es el marco
normativo en
inocuidad?
• Decreto Legislativo Nº 1062: Ley de Inocuidad de los
Alimentos
• Decreto Supremo Nº 034-2008-AG: Reglamento de
la Ley de Inocuidad de Alimentos

•

Garantizar la inocuidad de los alimentos

•Proteger la vida y la salud de las personas

•

Reconocer y asegurar los derechos e intereses de
los consumidores.

•

Promover la competitividad de los agentes
económicos involucrados en toda la cadena
alimentaria.

Cuales son los
principios de la
Ley de Inocuidad

• Alimentación saludable y segura

Cuales son los
principios de la
Ley de Inocuidad

• Competitividad

•Cautela y precaución

• Colaboración integral

• Facilitación del comercio exterior

• Responsabilidad social

• Simplicidad

• Transparencia y participación

• Enfoque preventivo

Cual es el ámbito
de aplicación de
la Ley de
Inocuidad

Cuales son los
Objetivos de la
Ley de Inocuidad
• Garantizar la inocuidad de los alimentos
destinados al consumo humano.
• Proteger lavida y la salud de las personas.

• Decisiones basadas en evidencia científica

• Persona natural o jurídica, sociedades de hecho o
patrimonio autónomos, derecho público o privado,
con o sin fines de lucro, que directa o
indirectamente participe en alguna de las fases de
la cadena alimentaria.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

Qué indicala Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

2. Recibir de los proveedores la
información necesaria.

1. Consumir alimentos inocuos.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

3. Recibir protección contra prácticas
fraudulentas o engañosas4. Recibir protección contra la producción,
importación, fraccionamiento, comercialización o
traspaso a título gratuito de alimentos alterados,
contaminados, adulterados, falsificados.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES
5. La reparación de daños y perjuicios,como
consecuencia del consumo de los
alimentos que se ofrecen en el mercado.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES
7. Recibir protección de la autoridad
competente quien debe verificar, durante la
vigilancia sanitaria, la veracidad de la
información contenido en eletiquetado.

6. Exigir y reclamar una información veraz, objetiva,
comprensible, amplia y detallada de todos los
alimentos presentes en el mercado a través del
etiquetado, la comunicación oportuna de la
autoridad sanitaria o publicidad, incluyendo las
alertas.

8. Exigir a la autoridad competente que los
alimentos declarados como no aptos para el
consumo humano, sean objeto de laaplicación de
medidas sanitarias de seguridad con la finalidad
de evitar su uso o consumo.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a los
DERECHOS DE LOS
CONSUMIDORES

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a las
OBLIGACIONES DE
LOS PROVEEDORES
9. Disponer de mecanismo efectivos dados por
los proveedores y por las autoridades que
faciliten la canalización y atención de reclamos.Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a las
OBLIGACIONES DE
LOS PROVEEDORES

1. Cumplir con las normas sanitarias y de
calidad aprobadas por la autoridad.

Qué indica la Ley
de Inocuidad en
cuanto a las
OBLIGACIONES DE
LOS PROVEEDORES

2. Asegurar que el personal que intervenga en
todas y cualquiera de las fases de la cadena
alimentaria, cumpla con realizarlo conforme a
los...