Concentracion De Soluciones

Concentración De Soluciones
Objetivo

Determinar el porcentaje de agua en alimentos y expresar la concentración enuna solución problema

Introducción

Una solución se compone de soluto y disolvente. Por lo general el disolvente se refiere alcomponente cuyo estado físico no cambia cuando se forma la solución; todos los demás componentes que se disuelve en el disolvente se llaman solutos.
Con el objeto de indicar las cantidades relativasde soluto y disolvente en una solución, es necesario expresar la concentración de solución en forma cuantitativa.
La concentración de una solución se puede expresar en distintas unidades físicas yquímicas, entre las que se encuentran: a) porcentaje en peso (pureza) (los gramos de soluto en 100 gramos de solución), b) porcentaje en peso/volumen, (gramos de soluto por 100 ml de solución) y c)molaridad (moles de soluto que existen disueltos en un litro de solución).

Diagrama de flujo

inicio


Fin
Deshidratación dela papa reduciendo su peso
1.- Coloque en un vidrio de reloj, previamente pesado, rebanadas muy delgadas de cualquier fruta o vegetal, colocándolos en forma separada. Registre el peso de nuevo.
2.-Ponga el vidrio de reloj con la muestra de alimento en una estufa a 100-110 ºC por una hora y cuidadosamente retire el vidrio y alimento deshidratado, enfrié a temperatura ambiente.
3.- Pese elvidrio de reloj con la fruta deshidratada. Registre la masa total.

Procedimiento

1.- Coloque en un vidrio de reloj, previamentepesado, rebanadas muy delgadas de cualquier fruta o vegetal, colocándolos en forma separada. Registre el peso de nuevo.
2.- Ponga el vidrio de reloj con la muestra de alimento en una estufa a...