concentrados para animales

 
 
CONCENTRADOS PARA ANIMALES
La cadena productiva de los alimentos concentrados o balanceados para animales (ABA) haceparte de la cadena agroindustrial de cereales forrajeros, los cuales están asociados a fuentes deenergía como el maíz amarillo, sorgo y arroz. Dentro de la estructura productiva, los alimentosbalanceados son productos intermedios que sirven de puente entre varios sectoresagrícolas,como por ejemplo las semillas oleaginosas, cereales y cárnicos.En el sector de concentrados para animales existen tres tipos de líneas de productos. En primerainstancia se encuentra la línea de productos para animales de granja, principalmente para avesde corral; en segundo lugar está la línea para animales domésticos, como los perros y los gatos;y por último la línea para otros animales,como por ejemplo para el ganado porcino y vacuno,además de peces ornamentales. Las dos últimas líneas de producto tienen márgenes deganancia más altos, dado que la ganancia marginal del pollo es baja.Aunque el sector cuenta con pocos productos, mantiene una participación dentro de laproducción industrial parecida a la de sectores con mayor número de productos. Sin embargo,este tipo de sectoresemplea menos mano de obra que otros sectores, dado su alto nivel demecanización para la transformación de las materias primas


demecanización para la transformación de las materias primasCultivo de la Papa


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La papa es uno de los cuatro alimentos más importantes del mundo junto al maíz, el trigo y el arroz, por lo que se constituye en el principal alimento de origen no cerealpara la humanidad. La FAO (2010) reporta un área cultivada mundial de 18.192.405 hectáreas con una producción de 314.407.107 toneladas para el año 2008. El Centro Internacional de la Papa reporta más de 4.000 variedades comestibles de papa, más de 4.300 variedades de papas nativas y unas 180 especies silvestres de papa en el mundo; en unos 100 países se cultiva papa en alturas comprendidas entre 0y 4.700 msnm, en zonas tropicales, intertropicales y en zonas templadas.
La papa es un alimento estratégico para la seguridad alimentaria del mundo por su alto contenido nutricional y ser una fuente fácilmente digerible, virtualmente libre de grasa, con valores mínimos de azúcares solubles y frente a otras fuentes ricas en almidón, aporta pocas calorías a la dieta. De la misma manera, por suamplia diversidad genética, es un alimento versátil para múltiples preparaciones culinarias y usos industriales.
Se puede incluir en el grupo de los alimentos amiláceos, por su aporte de energía a la dieta proveniente del almidón (cerca del 75% de la materia seca del tubérculo), pero también en el grupo de las hortalizas Presenta contenidos apreciables de vitaminas hidrosolubles (Vitamina C ó ácidoascórbico y vitaminas del complejo B), minerales (mayormente potasio, aunque también aporta calcio, fósforo, hierro y magnesio), fibra (en la piel del tubérculo), proteínas (aminoácidos esenciales – compuestos nitrogenados) y antioxidantes. Su mayor contenido es de agua (entre 77 y 80% del peso del tubérculo en estado fresco).
De otra parte, el cultivo es muy eficiente en la conversión de losfactores agroecológicos (luminosidad, agua, nutrientes), mano de obra y capital y se adapta a diferentes condiciones ambientales y sistemas productivos. Así mismo, la papa es utilizada en la alimentación de animales y como materia prima de diversos procesos industriales.
TAXONOMÍA DE LA PAPA
La clasificación de la papa se resume en: Familia Solanaceae, Género Solanum y Sección Petota. La familiasolanácea, tercer taxa botánico de importancia agronómica, comprende unas 2.000 especies entre las cuales se destacan la papa, el tomate, la uchuva, el pimentón, el ají, el tabaco, el tomate de árbol y la berenjena; las plantas de esta familia se caracterizan por tener niveles del glicoalcaloide “solanina”, en diferentes concentraciones que se encuentra generalmente en las partes verdes de las...