Concepto De Calidad y Seguridad Alimentaria y Nutricional
Páginas: 4 (854 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2011
Ensayo
Concepto de calidad y seguridad alimentaria y nutricional
Introducción
La seguridad alimentaria y nutricional forma parte de un tema de alto interés a nivel mundial y nacional; porello no es ajeno que constituye un reto necesario para superar las problemáticas de exclusión, pobreza e inseguridad alimentaria.
De igual manera, se hace importante tener en cuenta conceptosconcretos que se derivan del tema “Seguridad Alimentaria”, tales como: autosuficiencia alimentaria, soberanía alimentaria, calidad nutricional, calidad proteica y alimentos funcionales.
DesarrolloPONGÁMONOS DE ACUERDO EN ALGO ¿A QUÉ LLAMAMOS “SEGURIDAD ALIMENTARIA”?
La seguridad alimentaría y nutricional es una materia de alto interés actualmente, y su significado conceptual no siempresemejante, por ello abordare algunas definiciones de dos (2) instituciones de gran valía para esclarecer los conceptos, se trata de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y laAgricultura- FAO y del Departamento Nacional de Planeación de Colombia – DNP.
"Existe seguridad alimentaría cuando toda la gente, en todo momento, tiene acceso físico y económico a suficiente alimentonutricional y en forma segura, con el fin de suplir sus necesidades dietéticas y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable" (FAO) tal como se pudo argumentar esta definición como por laexpuestas por el Dr. Armando Rodríguez donde nos dio una definición clara donde la alimentación y la nutrición se consideran derechos humanos.
La Seguridad Alimentaría Nacional “se refiere a ladisponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones quepermitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa”. (DNP- Programa de Seguridad Alimentaría y Nutricional).
Si bien es cierto que en las dos definiciones anteriores...
Concepto de calidad y seguridad alimentaria y nutricional
Introducción
La seguridad alimentaria y nutricional forma parte de un tema de alto interés a nivel mundial y nacional; porello no es ajeno que constituye un reto necesario para superar las problemáticas de exclusión, pobreza e inseguridad alimentaria.
De igual manera, se hace importante tener en cuenta conceptosconcretos que se derivan del tema “Seguridad Alimentaria”, tales como: autosuficiencia alimentaria, soberanía alimentaria, calidad nutricional, calidad proteica y alimentos funcionales.
DesarrolloPONGÁMONOS DE ACUERDO EN ALGO ¿A QUÉ LLAMAMOS “SEGURIDAD ALIMENTARIA”?
La seguridad alimentaría y nutricional es una materia de alto interés actualmente, y su significado conceptual no siempresemejante, por ello abordare algunas definiciones de dos (2) instituciones de gran valía para esclarecer los conceptos, se trata de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y laAgricultura- FAO y del Departamento Nacional de Planeación de Colombia – DNP.
"Existe seguridad alimentaría cuando toda la gente, en todo momento, tiene acceso físico y económico a suficiente alimentonutricional y en forma segura, con el fin de suplir sus necesidades dietéticas y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable" (FAO) tal como se pudo argumentar esta definición como por laexpuestas por el Dr. Armando Rodríguez donde nos dio una definición clara donde la alimentación y la nutrición se consideran derechos humanos.
La Seguridad Alimentaría Nacional “se refiere a ladisponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones quepermitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa”. (DNP- Programa de Seguridad Alimentaría y Nutricional).
Si bien es cierto que en las dos definiciones anteriores...
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